r
Nosalty Logó

Pelmenyi, az orosz húsos derelye

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz
Nosalty
Pelmenyi, az orosz húsos derelye
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 11% Fehérje
  • 25% Szénhidrát
  • 4% Zsír

Töltelék

Tészta

Összesen 484 kcal
  • 11% Fehérje
  • 25% Szénhidrát
  • 4% Zsír

Töltelék

Tészta

Összesen 2901 kcal
  • 11% Fehérje
  • 25% Szénhidrát
  • 4% Zsír

Töltelék

Tészta

Összesen 180 kcal
  • 11% Fehérje
  • 25% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 60% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    27.7 g

Zsír

  • Összesen
    11.2 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    113 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    977.2 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    50 mg
  • Kálcium
    37 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    39 mg
  • Foszfor
    306 mg
  • Nátrium
    541 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    65 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    158.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    30 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    28 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    6 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    32 micro
  • Kolin:
    115 mg
  • Retinol - A vitamin:
    30 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    97 micro
Összesen 484 kcal
  • 11% Fehérje
  • 25% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 60% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    166.1 g

Zsír

  • Összesen
    67.3 g
  • Telített zsírsav
    21 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    26 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    15 g
  • Koleszterin
    675 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5863.1 g
  • Cink
    13 mg
  • Szelén
    298 mg
  • Kálcium
    222 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    234 mg
  • Foszfor
    1835 mg
  • Nátrium
    3245 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    389.9 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    15 mg

VÍZ

  • Összesen
    949.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    180 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    169 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    35 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    191 micro
  • Kolin:
    689 mg
  • Retinol - A vitamin:
    180 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    9 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    580 micro
Összesen 2901 kcal
  • 11% Fehérje
  • 25% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 60% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    10.3 g

Zsír

  • Összesen
    4.2 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    42 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    364.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    19 mg
  • Kálcium
    14 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    114 mg
  • Nátrium
    202 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    24.3 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    59.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    11 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    12 micro
  • Kolin:
    43 mg
  • Retinol - A vitamin:
    11 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    36 micro
Összesen 180 kcal
  • Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Töltelék

Tészta

Elkészítés

Töltelék

  1. A darált húst összekeverjük a lereszelt vöröshagymával, majd hozzáadjuk a tojást és egy kevés vizet, fűszerezzük sóval, borssal.
  2. Alaposan összekeverjük.

Tészta

  1. Egy jól nyújtható tésztát készítünk az alapanyagok bekeverésével és kidagasztásával.
  2. Ezt követően jó vékonyra nyújtjuk a tésztát, majd pogácsaszaggatóval kisebb köröket nyomkodunk belőle.
  3. A tésztakorongok közepére kávéskanálnyi adagokat töltünk a húsból (lásd: Töltelék), majd félbehajtjuk, és alaposan összecsipkedjük a tészta széleit, hogy jól összetapadjon a két oldal. Így egy “félholdat” kapunk. Ezután a félholdak két kis csücskét egymáshoz nyomjuk.
  4. Az így kapott kis tésztabatyukat enyhén lobogó, sós vízben kifőzzük. Egyenként dobáljuk őket a vízbe, nehogy összeragadjanak.
  5. Akkor vannak készen, ha elkezdenek feljönni a víz felszínére. Ezután kivesszük a vízből, lecsepegtetjük, és frissen, melegen, tejföllel vagy vajjal a tetején tálaljuk. Ha jobban szeretjük sütve, akkor, miután kicsit kihűlt, kevés zsiradékon meg lehet pirítani az oldalait.
  • Elkészítettem: 3 alkalommal
  • Receptkönyvben: 145
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 178
  • Össznézettség: 15838
  • Feltöltés dátuma: 2020. december 15.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Minden országnak megvan a maga töltött tésztája: Lengyelországban a pirog, Dél-Amerikában az empanadas, Japánban a gyoza, Olaszországban a tortellini és a ravioli, nálunk a derelye, az oroszoknál pedig az igen népszerű pelmenyi, ami egy sertéshússal töltött kis tésztabatyu. Kicsik és nagyok egyaránt szeretik ezt az egész világon kedvelt orosz „comfort food”-ot, melynek elkészítésében hagyományosan az egész család részt vesz, és leginkább a hideg téli napokon fogyasztják. A vékonyra nyújtott tésztakorongokat enyhén fűszerezett darált hússal töltik meg, vízben kifőzik, majd vajban megpirítják, és tejföllel vagy ecettel tálalják. A pelmenyi remekül fagyasztható, így érdemes belőle nagy adagot készíteni, így, ha megkívánja az ember, csak kikap párat a mélyhűtőből, és mehet is a forró vízbe vagy levesbe!

Hozzávalók

Töltelék

Tészta

Címlapról ajánljuk

További cikkek