Palacsinta rizslisztből gluténmentesen

Name: Palacsinta rizslisztből gluténmentesen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás L-es méretű; 300 g Rizsliszt; 450 ml Tej lehet növényi tej is; 1 g Só; 50 g Napraforgó olaj sütéshez

Gluténmentes Séf

10adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 db tojás (L-es méretű)
300 g rizsliszt
450 ml tej (lehet növényi tej is)
1 g só
50 g napraforgó olaj (sütéshez)

200

Kalória

Fehérje

25.9g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

14.6g

Víz

54g

Koleszterin

720mg

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

17g tojás

21 kcal
30g rizsliszt

110 kcal
45g tej

25 kcal
0g só

0 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal

Összesen 200 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

165g tojás

208 kcal
300g rizsliszt

1098 kcal
450g tej

252 kcal
1g só

0 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal

Összesen 2000 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

17.1g tojás

21 kcal
31.1g rizsliszt

114 kcal
46.6g tej

26 kcal
0.1g só

0 kcal
5.2g napraforgó olaj

46 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 200 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
49.6 g

Zsír

Összesen
77.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2249.1 g
Cink
4 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
625 mg
Vas
4 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
581 mg
Nátrium
819 mg
Réz
0 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
259.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
146.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
444 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 2000 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
65 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A tojásokat a rizsliszt felével egy nagyobb tálban habverővel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a sót.
A tejet folyamatos keverés mellett beleöntjük, és hozzáadjuk apránként a rizsliszt másik felét is. Ha kicsit sűrűnek tűnik a tészta, még 0.5 dl tej adható hozzá.
Forró, tapadásmentes serpenyőben kevés olajon süssük, közepes lángon: A serpenyőbe 1-2 evőkanál olajat teszünk. A láng fölött körbe-körbe forgatva a serpenyőt az olajjal bevonjuk a felszínét. Az olajat kicsurgatjuk egy tálkába. Egy merőkanál segítségével annyi palacsintamasszát merünk, hogy azt vékonyan eloszlassuk a serpenyőben. A palacsinta mind a két oldalát 1-1 percig sütjük.
Lapos fakanállal forgassuk, hogy a bevonat ne sérüljön. A serpenyőnk/sütőnk “olajozását” minden egyes palacsinta sütése előtt végezzük el.
A palacsintákat tetszés szerint tölthetjük édes (lekvár, túró, kakaó, fahéj, dió, mák, alma stb.) vagy “sós” töltelékkel (hortobágyi húsos- vagy éppen káposztás palacsinta). Feltekerhetjük, háromszögre hajthatjuk, de batyut formázva is tálalhatjuk. Sőt pluszban még mártást is készíthetünk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

Szinte az első receptek egyike, amit gluténmentesítettem. Az egyik legnépszerűbb gluténmentes receptem, amiről nagyon sok pozitív visszajelzés érkezett.