
adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
743
Kalória
16.7g
Fehérje
124.5g
Szénhidrátok
18.6g
Zsír
90.7g
Víz
-
Koleszterin
4.5g
Rost
2.4g
Cukor
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
160g finomliszt582 kcal
-
3 kcal
-
70g víz0 kcal
-
2g cukor8 kcal
-
2g só0 kcal
-
17g olívaolaj150 kcal
Összesen
743
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
800g finomliszt2912 kcal
-
13g friss élesztő13 kcal
-
350g víz0 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
11g só0 kcal
-
85g olívaolaj751 kcal
Összesen
3715
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
63.1g finomliszt230 kcal
-
1 kcal
-
27.6g víz0 kcal
-
0.8g cukor3 kcal
-
0.9g só0 kcal
-
6.7g olívaolaj59 kcal
Összesen
293
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.7 g
Zsír
-
Összesen 18.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1164.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 27 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 37 mg
-
Foszfor 181 mg
-
Nátrium 860 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 124.5 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 5 mg
Víz
-
Összesen 90.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 61 micro
-
Kolin: 17 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 29 micro
Összesen
743
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 83.7 g
Zsír
-
Összesen 93.1 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 63 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5822.2 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 272 mg
-
Kálcium 136 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 185 mg
-
Foszfor 906 mg
-
Nátrium 4299 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 622.7 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 23 mg
Víz
-
Összesen 453.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 54 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 306 micro
-
Kolin: 87 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 144 micro
Összesen
3715
kcal
- 7% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.6 g
Zsír
-
Összesen 7.3 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 459 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 11 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 71 mg
-
Nátrium 339 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 49.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
Víz
-
Összesen 35.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 11 micro
Összesen
293
kcal
Elkészítés
- Ha van tálas mixerünk, azzal dolgozzunk, de kézzel is tökéletes, csak ennek a pizzatésztának keményebb állaga van, mint a megszokottnak, így nehezebb vele dolgozni.
- Csináljunk egy mélyedést a liszt közepébe, morzsoljuk bele az élesztőt, öntsük rá a vizet, adjuk hozzá a cukrot, sót és az olajat. Dagasszuk szép fényesre legalább 30 percig.
- Ezután gyúrjuk át egy picit kézzel. Egy késsel vágjunk a tetejére egykeresztet.
- Tegyük egy tálba,nedveskonyharuhával takarjuk le, és kb. 2 és fél óráig kelesztjük.
- Miután szépen megkelt, vágjuk 5 egyenlő részre, és formáljunk belőle gombócokat. Ha az összesre szükségünk van, akkor nyújtás után az igény szerinti feltéttel már süthetjük is. Ha nem használjuk fel mindet, akkor kenjünk olajat egy tálcára, és folpack-kal letakarva, tegyük hűtőbe.
- A sütésnél a legmagasabb fokozatot használjuk. (Nekem van egy speciális olasz pizzasütő gépem, amin 350 fokon tudok sütni.)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 perc
- Sütés ideje: 10 perc
- Sütés hőfoka: 275 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
A pizzák közül csak az igazi olasz vékony, ropogós aljú pizza jöhet szóba nálam. Nagyon nem szeretem az itthon megszokott, általam lepénynek hívott vastag, sok feltétes, pizzának hívott dolgokat. A képen látható pizzán Serrano sonka, ruccola és parmezánforgács van. Ne felejtsük el, hogy a jó pizza tetejére csakis jó minőségű mozzarella kerülhet.