Morzsában sült rebarbara

Name: Morzsában sült rebarbara
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt nálam a fele teljes kiőrlésű liszt; 15 dkg Vaj; 7 dkg Cukor nálam barna nádcukor; 0 kávéskanál Só; 50 dkg Rebarbara; 3 közepes db Alma; 3 ek Cukor nálam barna; 2 dkg Vaj a tűzálló tál kivajazásához

Virág76

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

25 dkg finomliszt (nálam a fele teljes kiőrlésű liszt)
15 dkg vaj
7 dkg cukor (nálam barna nádcukor)
0.5 kávéskanál só

gyümölcsös rész

50 dkg rebarbara
3 közepes db alma
3 ek cukor (nálam barna)
2 dkg vaj (a tűzálló tál kivajazásához)

gyors
magyar

720

Kalória

Fehérje

95.6g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

217.6g

Víz

91.4g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

40.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

63g finomliszt

228 kcal
38g vaj

269 kcal
18g cukor

68 kcal
1g só

0 kcal

gyümölcsös rész

125g rebarbara

20 kcal
150g alma

70 kcal
8g cukor

29 kcal
5g vaj

36 kcal

Összesen 720 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

250g finomliszt

910 kcal
150g vaj

1076 kcal
70g cukor

271 kcal
2g só

0 kcal

gyümölcsös rész

500g rebarbara

79 kcal
600g alma

281 kcal
30g cukor

116 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 2876 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

15.4g finomliszt

56 kcal
9.2g vaj

66 kcal
4.3g cukor

17 kcal
0.1g só

0 kcal

gyümölcsös rész

30.8g rebarbara

5 kcal
37g alma

17 kcal
1.8g cukor

7 kcal
1.2g vaj

9 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
477.4 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.6 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
217.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
285 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 720 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
32 g

Zsír

Összesen
142 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
366 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1909.5 g
Cink
3 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
435 mg
Vas
4 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
820 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
382.5 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
870.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
1141 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
643 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
839 micro

Összesen 2876 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

tészta

A felsorolt hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk, és hűtőbe téve kicsit pihentetjük (ebben az esetben a tésztát majd rá fogjuk reszelni a töltelékre).
A reform változatnál + vajat igényelhet, de én nem szoktam teljesen összegyúrni, hanem eleve morzsalékosra hagyom, és ezt terítem szét a tölteléken.

gyümölcsös rész

A rebarbarát és az almát megmossuk, meghámozzuk, és felkockázzuk. Összekeverjük 3-4 evőkanál cukorral (aki édesebben szereti, rakhat pluszba).
Kivajazzuk a tűzálló tálat, ebbe szórjuk az összekevert tölteléket.
Ráreszeljük a tésztát (vagy elsimítjuk a morzsát).
Sütőtől függően kb. 40 percig sütjük. (Én a morzsás verziót készítettem, a sütés vége felé villával kicsit átmozgattam a tetejét, hogy keveredjen a töltelékkel, ne legyen túl száraz.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Régen, ahol laktunk, volt pár rebarbara bokor, és akkor találtam ezt a receptet. Sajnos most bokrunk nincs, de néha kapok egy szatyornyit, és akkor gyorsan el is készítem. A mostani adag kicsit megreformált verzió, a változtatásokat zárójelben írtam oda. A végeredmény egy kellemes, édeskés-savanyú desszert.