Mogyorós muffin áfonyával

Name: Mogyorós muffin áfonyával
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Törökmogyoró darált, vagy dió, mandula; 15 dkg Cukor; 1 csipet Só; 1 csomag Sütőpor; 2 db Tojás; 1 dl Tej; 2 ek Tejföl; 1 dl Napraforgó olaj vagy olvasztott margarin; 100 g Áfonya aszalt vagy barack, ananász

bokine

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
20 dkg törökmogyoró (darált, vagy dió, mandula)
15 dkg cukor
1 csipet só
1 csomag sütőpor
2 db tojás
1 dl tej
2 ek tejföl
1 dl napraforgó olaj (vagy olvasztott margarin)
100 g áfonya (aszalt vagy barack, ananász)

915

Kalória

16.2g

Fehérje

90.1g

Szénhidrát

57.1g

Zsír

55.8g

Víz

95.9g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

43.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
38g cukor

145 kcal
0g só

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal
28g tojás

35 kcal
25g tej

14 kcal
10g tejföl

20 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g áfonya

14 kcal

Összesen 915 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
200g törökmogyoró

1258 kcal
150g cukor

581 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
40g tejföl

79 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g áfonya

57 kcal

Összesen 3654 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír

20.1g finomliszt

73 kcal
20.1g törökmogyoró

126 kcal
15g cukor

58 kcal
0g só

0 kcal
1.2g sütőpor

1 kcal
11g tojás

14 kcal
10g tej

6 kcal
4g tejföl

8 kcal
8.5g napraforgó olaj

75 kcal
10g áfonya

6 kcal

Összesen 367 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
57.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1347.6 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
357 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
565 mg
Nátrium
288 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
90.1 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 915 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.9 g

Zsír

Összesen
228.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5390.4 g
Cink
7 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
1428 mg
Vas
12 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
2260 mg
Nátrium
1154 mg
Réz
4 mg
Mangán
27 mg

Szénhidrát

Összesen
360.5 g
Cukor
173 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
223.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
319 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
605 micro

Összesen 3654 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
540.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
143 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 367 kcal

Elkészítés

A lisztet, mogyorót, cukrot sütőport és csipet sót szárazon összekeverjük.
Az aszalt áfonyát beáztatjuk kevés meleg vízbe, majd lecsöpögtetjük.
A tojásokat kettéválasszuk, fehérjét kemény habbá verjük.
A tejet, tejfölt, olajat és a 2db tojás sárgáját habosra keverjük, majd összedolgozzuk a bekevert száraz hozzávalókkal.
Robottal jól kidolgozzuk.
A felvert tojás fehérjét és az áfonyát már csak nagy lapáttal, óvatos mozdulatokkal hozzá adjuk a masszához.
Sütőpapíros muffin sütőbe evőkanálnyi mennyiségeket teszünk és kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Ebből az adagból 24 db lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A hozzávalók a karácsonyi süteményekből kimaradtak. A recept pedig hasonlít a bögrés receptemre, mint már említettem, szeretek kreatív lenni, ezért kevergettem ide egy kicsit, oda egy kicsit és ez lett belőle. Finom, könnyű a tésztája, fogyasszátok egészséggel.