Mézeskalács Eszter konyhájából

Name: Mézeskalács Eszter konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 17 dkg Porcukor; 2 db Tojás; olvasztott 2 ek Méz; olvasztott 2 dkg Margarin; 38 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Szódabikarbóna púpozott; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája

Eszter121

6adag

Idő

33p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
17 dkg porcukor
2 db tojás
2 ek méz
2.5 dkg margarin
38 dkg finomliszt
1 teáskanál szódabikarbóna (púpozott)

Kiszúrt formák tetejére

1 db tojás
1 db tojássárgája

442

Kalória

10.1g

Fehérje

83.8g

Szénhidrát

7.2g

Zsír

29.8g

Víz

126.2g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

35.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
28g porcukor

110 kcal
18g tojás

23 kcal
8g méz

25 kcal
4g margarin

30 kcal
63g finomliszt

231 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Kiszúrt formák tetejére

9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 442 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
170g porcukor

658 kcal
110g tojás

138 kcal
50g méz

152 kcal
25g margarin

179 kcal
380g finomliszt

1383 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Kiszúrt formák tetejére

55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2643 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
21g porcukor

81 kcal
13.6g tojás

17 kcal
6.2g méz

19 kcal
3.1g margarin

22 kcal
46.9g finomliszt

171 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Kiszúrt formák tetejére

6.8g tojás

9 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.1 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
83.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 442 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.9 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1482.4 g
Cink
5 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
170 mg
Vas
8 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
779 mg
Nátrium
228 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
503.1 g
Cukor
212 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
179 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
513 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
634 mg
Retinol - A vitamin:
499 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1018 micro

Összesen 2643 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

Tészta

A mézeskalács fűszerkeveréket összekeverjük a porcukorral. Ezt követően hozzáadjuk a két tojást.
Majd megolvasztjuk a mézet és a margarint is.
Míg olvad a méz, addig a kimérjük a lisztet, és alaposan elkeverjük benne a szódabikarbónát.
Amint megolvadt a méz illetve margarin, hozzáadjuk a porcukros masszánkhoz.
Majd fokozatosan öntjük a lisztes keveréket.
Nem áll össze rögtön a tészta, ezért kézzel összegyúrjuk. A tésztát kinyújtjuk, kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.

Kiszúrt formák tetejére

Egy egész tojást egy tojássárgájával felverünk, és a kinyújtott, kiszúrt formák tetejét megkenjük vele.
Megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 13 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Soha nem sikerült olyan mézeskalácsot készíteni, ami meg is puhul, és még 2 hónap múlva se kemény. Ezt a receptet kedves kolléganőmtől kaptam, és hurrá, sütés után rögtön puha. :)