Mézes kókuszkocka Usika konyhájából

Name: Mézes kókuszkocka Usika konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 8 dkg Margarin; 30 dkg Cukor; 2 dl Tej; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 3 ek Méz folyós; 20 dkg Kókuszreszelék; 25 dkg Margarin; 25 dkg Porcukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 dkg Étcsokoládé elhagyható; 16 ek Tej

Usika

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
8 dkg margarin
30 dkg cukor
2 dl tej
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
3 ek méz (folyós)
20 dkg kókuszreszelék

A kakaós mázhoz

25 dkg margarin
25 dkg porcukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
2 dkg étcsokoládé (elhagyható)
16 ek tej

1009

Kalória

10.7g

Fehérje

128g

Szénhidrát

53.3g

Zsír

24.6g

Víz

45.2g

Koleszterin

Élelmi rost

82.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
10g margarin

72 kcal
38g cukor

145 kcal
25g tej

14 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal
9g méz

29 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal

A kakaós mázhoz

31g margarin

224 kcal
31g porcukor

121 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
3g étcsokoládé

14 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 1009 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
80g margarin

574 kcal
300g cukor

1161 kcal
200g tej

112 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal
75g méz

228 kcal
200g kókuszreszelék

1320 kcal

A kakaós mázhoz

250g margarin

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
160g tej

90 kcal

Összesen 8062 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

19.1g finomliszt

69 kcal
3.8g margarin

27 kcal
14.3g cukor

55 kcal
9.5g tej

5 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
5.2g tojás

7 kcal
3.6g méz

11 kcal
9.5g kókuszreszelék

63 kcal

A kakaós mázhoz

11.9g margarin

85 kcal
11.9g porcukor

46 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g étcsokoládé

5 kcal
7.6g tej

4 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
767.5 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
191 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
128 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 1009 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
85.7 g

Zsír

Összesen
426.1 g
Telített zsírsav
178 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
85 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6140.4 g
Cink
11 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
1530 mg
Vas
21 mg
Magnézium
475 mg
Foszfor
2507 mg
Nátrium
1373 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
1024.1 g
Cukor
661 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
196.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2858 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
311 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
416 mg
Retinol - A vitamin:
2689 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2018 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 8062 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.8 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
9.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

A tésztához

A margarint a cukorral, a vaníliás cukorral és atojássokkalhabosra kikeverjük, hozzáadjuk a mézet. Folyamatosan adagolva hozzákeverjük a tejet és végül a sütőporral elkevert lisztet.
A masszát a sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és szép egyenletesre elegyengetjük a tetejét.
Előmelegített sütőben 30-40 percig, tűpróbáig sütjük. Amikor elkészült, a tepsiben pihentetjük 1/4 órát, majd sütőpapírral együtt kiemeljük és letakarva hagyjuk teljesen kihűlni.
Közben elkészítjük a kakaós masszát, amibe majd beleforgatjuk a kockákat. Egy kisebb lábosba beletesszük a margarint, lassú tűzön megolvasztjuk (nem kell forrónak lennie), levesszük a tűzről és hozzákeverjük a kakaóport, az étcsokit, a porcukrot és végül a tejet. Visszatesszük a tűzre, és mérsékelt hőfokon kicsit összeforraljuk a mázat. Majd hagyjuk kihűlni.
Az időközben kihűlt tésztát felkockázzuk. (Én 5x7 db, azaz 35 kockára szoktam felszelni.)
A kockákat megforgatjuk a kakaós mázban, majd meghempergetjük őket a kókuszreszelékben. Egy rácsra helyezzük őket, és ha kibírjuk, néhány órát így pihentetjük fogyasztás előtt. :) Így nagyon jól összeérnek az ízek, és szép kocka formájuk marad:). Másnapis fogyasztható!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23x35

Sokáig kerestem az igazi gyerekkori kókuszkocka ízét, és végül a neten, Andi konyhájában megtaláltam, azóta csak ezt a fajtát sütöm, és szorgalmasan osztom az olasz barátoknak, rokonoknak a "Cubetti di cocco" receptet :D, mert akárhányan eddig megkóstolták, rögtön a receptet kérték. Úgy hiszem, ez az igazi dicséret és visszajelzés. Mindenkinek csak ajánlani tudom ezt a remek sütit.