lekvárok-dzsemek gyümölcslekvár

Meggylekvár - a levével együtt

Risi

12adag

Idő

210perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg meggy
30 dkg cukor (vagy ízlés szerint)

135

Kalória

0.8g

Fehérje

34.1g

Szénhidrátok

0.2g

Zsír

64.6g

Víz

Koleszterin

1.2g

Rost

31.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

83g meggy

38 kcal
25g cukor

97 kcal

Összesen 135 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

1000g meggy

450 kcal
300g cukor

1161 kcal

Összesen 1611 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

76.9g meggy

35 kcal
23.1g cukor

89 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
33.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
578 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 135 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
400.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
147 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
30 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
409.6 g
Cukor
376 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
775.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
576 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6930 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
765 micro

Összesen 1611 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
30.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
533 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A meggyet lecsumázzuk, megmossuk, kifejtjük.
Egy nagy lábasba beletesszük a kimagozott meggyet, és hozzáöntjük a cukrot (kilónként 30 dkg-t tettem bele, és így is édes lett -nekem-, legközelebb kevesebbet rakok bele, de ha valaki édesebben szereti, tehet bele többet is), és elkezdjük melegíteni nagy lángon.
A cukortól levet enged, de nem szűrjük le, hogy az értékes ízanyagok benne maradjanak a lekvárban, hanem egy jó ideig, kb. 3/4 óráig, viszonylag nagy lángon forraljuk.
Mikor már fele leve elfőtt, botmixerrel turmixoljuk, és visszatesszük kis lángra, épp hogy pösszögjön. Lassan, sűrűre főzzük.
Tiszta üvegekbe töltjük, nem kell bele tartósító. Jól lezárjuk, és fejre állítjuk 5-10 percre, és mehet a száraz dunsztba 1-2 napra, hogy teljesen kihűljön.
Kilónként kb. 2-3 kis üvegnyi lekvárunk lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 perc
Főzés ideje: 120 perc

Idén készítettem először meggylekvárt, de nem utoljára! :) A levét nem szűrtem le, hogy az értékes ízanyagok benne maradjanak, így meggylé nem lett. Nem vagyok híve a zselésítő anyagoknak, tisztán szeretem a gyümölcs ízét.