Márványos brownie Lúdanyótól
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 35% Zsír
A tésztához
-
29g étcsokoládé157 kcal
-
29g vaj206 kcal
-
25g barna cukor95 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
0g só0 kcal
A krémsajthoz
-
14g tojás17 kcal
-
56g mascarpone227 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
0 kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 35% Zsír
A tésztához
-
115g étcsokoládé628 kcal
-
115g vaj825 kcal
-
100g barna cukor380 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
0g só0 kcal
A krémsajthoz
-
55g tojás69 kcal
-
225g mascarpone909 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
0 kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 35% Zsír
A tésztához
-
13.9g étcsokoládé76 kcal
-
13.9g vaj100 kcal
-
12.1g barna cukor46 kcal
-
13.3g tojás17 kcal
-
6.1g finomliszt22 kcal
-
0g só0 kcal
A krémsajthoz
-
6.7g tojás8 kcal
-
27.2g mascarpone110 kcal
-
6.1g cukor23 kcal
-
0.7g vanília kivonat0 kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 35% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.5 g
Zsír
-
Összesen 58.9 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 199 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 361.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 66 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 52 mg
-
Foszfor 152 mg
-
Nátrium 69 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64.4 g
-
Cukor 51 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 34.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 255 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 114 mg
-
Retinol - A vitamin: 251 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 53 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 194 micro
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 35% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 45.9 g
Zsír
-
Összesen 235.8 g
-
Telített zsírsav 91 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 43 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 797 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1446.8 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 68 mg
-
Kálcium 264 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 208 mg
-
Foszfor 610 mg
-
Nátrium 276 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 257.7 g
-
Cukor 203 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 137.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1021 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 86 micro
-
Kolin: 456 mg
-
Retinol - A vitamin: 1004 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 212 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 775 micro
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 35% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.6 g
Zsír
-
Összesen 28.5 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 96 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 175.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 74 mg
-
Nátrium 33 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.2 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 16.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 124 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 55 mg
-
Retinol - A vitamin: 122 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 26 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 94 micro
Hozzávalók
A tésztához
-
115 g étcsokoládé
-
115 g vaj
-
100 g barna cukor
-
2 db tojás
-
50 g finomliszt
-
1 csipet só
A krémsajthoz
-
1 db tojás
-
225 g mascarpone
-
50 g cukor
-
2 kávéskanál vanília kivonat
Elkészítés
A tésztához
- Egy lábasban forraljunk vizet, tegyünk a lábasra egy fémtálat (olyan nagyot, amiben majd a csokis tésztát össze tudjuk keverni), tegyük bele a darabokra tört csokoládét, felkockázott vajat és olvasszuk össze őket. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
- Melegítsük elő a sütőt, egy kicsi tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
- Keverjük össze a krémsajtot, cukrot, tojást és a vaníliakivonatot.
- A kihűlt vajas csokoládéhoz keverjük hozzá a cukrot, majd egyenként a tojásokat. Végül óvatosan keverjük hozzá a lisztet és a csipet sót.
- Töltsük a tepsibe a csokis tészta kétharmad részét, öntsük rá a mascarponés keveréket, majd kanalazzuk a tetejére a maradék csokis tésztát. Egy hurkapálcával keverjük márványosra a felső réteget. A csokis tészta sűrűbb, mint a krémsajtos, arra kell figyelni, hogy jól elkeveredjen a két tészta egymással, de csak a felső rétegben. Ettől lesz majd tölteléke is a süteménynek.
- Légkeveréssel sütjük. Akkor jó, ha már nem mozog a sütemény teteje, de még nem sült át egészen.
- Kihűtjük, kis kockára vágjuk.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 20x20
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 814
- Tegnapi nézettség: 5
- 7 napos nézettség: 56
- Össznézettség: 132862
- Feltöltés dátuma: 2012. április 05.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Azt hiszem, megszületett az új kedvenc. Márványos, vagyis krémsajtos réteggel dúsított brownie, nagyon csokis, nem száraz, a krémsajtos réteg pedig olyan, mintha könnyű töltelék lenne benne. Töménynek persze tömény (mégiscsak amerikai süteményről van szó), ezért egy kis tepsivel elegendő egy négytagú családnak. Emiatt viszont takarékos, és szinte fogyókúrás darab, mivel liszt csak 5 dkg kell bele (különösen ha eltekintünk a vajtól, csokoládétól, krémsajttól). Gombhoz a kabátot: közel fél doboznyi maradék mascarpone felhasználásához kerestem receptet, először az interneten, aztán a saját könyveimben. Nagy lelkesen vettem én valamikor egy ígéretesnek tűnő könyvet, 500 Cookies, biscuits & bakes a címe, mondván, hogy majd végigsütöm az egész könyvet, mindig tele lesz a kekszes doboz kis családom nagy örömére. A család persze sok mindennek örülhetett azóta, speciel süteménynek ebből a könyvből nem. Eddig.