pite sós pite

Mángoldos-ricottás pite - Turta de gee

giuliettalupa

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tészta elkészítése

250 g finomliszt
30 g olívaolaj
15 g fehérborecet
130 g víz
só ízlés szerint

A töltelék elkészítése

Összeállítás

gyors
olasz

295

Kalória

6.5g

Fehérje

47.7g

Szénhidrát

8.1g

Zsír

43.5g

Víz

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

168.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

A tészta elkészítése

63g finomliszt

228 kcal
8g olívaolaj

66 kcal
4g fehérborecet

1 kcal
33g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelék elkészítése

Összeállítás

Összesen 295 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

A tészta elkészítése

250g finomliszt

910 kcal
30g olívaolaj

265 kcal
15g fehérborecet

3 kcal
130g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelék elkészítése

Összeállítás

Összesen 1178 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

A tészta elkészítése

58.8g finomliszt

214 kcal
7.1g olívaolaj

62 kcal
3.5g fehérborecet

1 kcal
30.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelék elkészítése

Összeállítás

Összesen 277 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.6 g
Cink
0 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 295 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.5 g
Cink
2 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
43 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
190.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
173.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 1178 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.6 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A tészta elkészítése

A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, kis mélyedést alakítunk ki, amelybe beleöntjük az ecetet, olajat, majd ízlés szerint sózzuk. A kézmeleg vizet fokozatosan hozzáadva jó ruganyos tésztává gyúrjuk.
A kigyúrt tésztát fóliába tekerjük, és legalább fél órára a hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a sós pite egy tradicionális liguriai recept, eredeti neve: Turta de gee, vagyis Genovai torta. Hagyományosan egy Prescinséua nevű lágy sajtból készül, de ennek hiányában joghurttal kevert ricottával is elkészíthető. A mángold és a sajt finom elegyet alkot a ruganyos tésztaburok alatt. Fűszerekkel, magokkal tetszés szerint variálható. Egyes változatokban fenyőmaggal és mazsolával is ízesítik.