Mákos hajtovány

Name: Mákos hajtovány
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj olvasztott; 0 dl Tej; 1 db Tojás; 1 ek Cukor; 1 csipet Só; 25 dkg Mák darált; 15 dkg Cukor; 8 dkg Vaj olvasztott

Lizinka_

3adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tésztához

30 dkg finomliszt
5 dkg vaj (olvasztott)
0.5 dl tej
1 db tojás
1 ek cukor
1 csipet só

töltelék

25 dkg mák (darált)
15 dkg cukor

kenéshez

8 dkg vaj (olvasztott)

1352

Kalória

28.2g

Fehérje

153.9g

Szénhidrát

72.6g

Zsír

36.2g

Víz

153.2g

Koleszterin

19g

Élelmi rost

56.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír

tésztához

100g finomliszt

364 kcal
17g vaj

120 kcal
17g tej

9 kcal
18g tojás

23 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

83g mák

438 kcal
50g cukor

194 kcal

kenéshez

27g vaj

191 kcal

Összesen 1352 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír

tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
50g vaj

359 kcal
50g tej

28 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

250g mák

1313 kcal
150g cukor

581 kcal

kenéshez

80g vaj

574 kcal

Összesen 4055 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír

tésztához

31.7g finomliszt

116 kcal
5.3g vaj

38 kcal
5.3g tej

3 kcal
5.8g tojás

7 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

26.5g mák

139 kcal
15.9g cukor

61 kcal

kenéshez

8.5g vaj

61 kcal

Összesen 429 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
28.2 g

Zsír

Összesen
72.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2577.6 g
Cink
8 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
1252 mg
Vas
10 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
875 mg
Nátrium
60 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
153.9 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
317 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 1352 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
84.6 g

Zsír

Összesen
217.9 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
460 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7732.9 g
Cink
23 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
3757 mg
Vas
29 mg
Magnézium
942 mg
Foszfor
2626 mg
Nátrium
181 mg
Réz
5 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
461.6 g
Cukor
170 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
108.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
967 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
950 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 4055 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
818.3 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
398 mg
Vas
3 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
48.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
11.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 429 kcal

Elkészítés

tésztához

A vajat egy edényben megolvasztjuk. Amikor már langyos belekeverjük a cukrot, sót, tejet és a tojást. Ezután apránként beleszórjuk a lisztet, és ruganyos tésztát gyúrunk belőle.

töltelék

A darált mákot egy serpenyőben kissé megpirítjuk. Akkor jó, amikor átható, kellemes mákillat terjeng a konyhában! Amikor langyosra hűlt, belekeverjük a cukrot.

kenéshez

A tésztát nagy alakú, kb. 3 mm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük bőven olvasztott vajjal, és meghintjük, szintén bőven, cukros mákkal. Ezután a tészta jobb és bal oldalát középre hajtjuk, kissé lenyomkodjuk. A tészta tetejét ismét megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk cukros mákkal.
Ezt követően, már csak hosszában hajtjuk félbe. Kenjük olvasztott vajjal, és szórjuk cukros mákkal. Ezután keresztben hajtjuk félbe. Ez az utolsó művelet. Sütőlemezre tesszük, megkenjük olvasztott vajjal.
Előmelegített sütőbe toljuk, és lassú tűznél (gázsütő 3-as fokozat), kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha langyosra hűlt, szeleteljük, és tálaljuk.