Linzi sakkszelet

Name: Linzi sakkszelet
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 40 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 3 ek Cukrozatlan kakaópor

Picur

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
40 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
3 ek cukrozatlan kakaópor

1518

Kalória

20.2g

Fehérje

171.9g

Szénhidrát

86.1g

Zsír

47.3g

Víz

314.3g

Koleszterin

Élelmi rost

53.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
100g vaj

717 kcal
50g porcukor

194 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

Összesen 1518 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
400g vaj

2868 kcal
200g porcukor

774 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

Összesen 6069 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír

45.4g finomliszt

165 kcal
30.3g vaj

217 kcal
15.1g porcukor

59 kcal
4.2g tojás

5 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Összesen 459 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
86.1 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
314 mg

Ásványi anyagok

Összesen
533.4 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
72 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
36 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
171.9 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
722 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
709 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 1518 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
80.6 g

Zsír

Összesen
344.4 g
Telített zsírsav
209 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2133.7 g
Cink
8 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
287 mg
Vas
13 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
1139 mg
Nátrium
143 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
687.5 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
189.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2890 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
448 mg
Retinol - A vitamin:
2836 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
650 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
583 micro

Összesen 6069 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
215 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 459 kcal

Elkészítés

A lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a recelt citromhéjat egy tálban elkeverjük. Megolvasztjuk a vajat, és azt is hozzáadjuk, továbbá a tojásokat. A masszát omlós tésztává gyúrjuk.
A tészta harmadába belegyúrjuk a kakaóport. A kakaós részt 1,5 cm vastagra nyújtjuk, és mellé egy fehér részt is. Fagyasztóba tesszük fél órára, hogy megdermedjen.
A dermedt tésztából 1,5 cm széles csíkokat vágunk, a kakaósból ötöt, a fehérből négyet. A maradék tésztát 1,5 cm vastagra kinyújtjuk.
A tészta szélére helyezzük a hasábokat úgy, hogy alatta és közte vizes ecsettel benedvesítjük. Ez a lépés nálam kimaradt, azért is lettek ilyen "csúnyák" a szeletek.
Sakktáblaszerűen rétegezzük.
Ha befejeztük, körbeburkoljuk a kinyújtott tésztával, és levágjuk a felesleges részt.
Ismét fagyasztóba tesszük kb. 25 percre. Fél cm-es szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 170 fokos sütőben világos barnára sütjük 20 perc alatt.