kenyerek fehér kenyér

Limara öregtésztája

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dl víz (langyos)
1 csipet só
50 dkg finomliszt
1 ek napraforgó olaj
1 teáskanál cukor
1 dkg élesztő

481

Kalória

13.1g

Fehérje

97.1g

Szénhidrát

3.3g

Zsír

91.6g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

75g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g cukor

5 kcal
3g élesztő

3 kcal

Összesen 481 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

300g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
5g cukor

19 kcal
10g élesztő

11 kcal

Összesen 1921 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

36.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
60.8g finomliszt

221 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.2g élesztő

1 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.7 g
Cink
1 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
21 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
91.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 481 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
986.8 g
Cink
5 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
86 mg
Vas
6 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
574 mg
Nátrium
25 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
388.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
366.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 1921 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.9 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat alaposan összedagasztjuk (kenyérsütő gép dagasztó programjával a legkényelmesebb).
Hagyjuk, hogy alaposan túlkeljen!
Nyáron (az üsttel együtt) hűtőbe tesszük 10-12 órára, hűvösebb időben maradhat a gépben (tálban) egész éjszakára.
Másnap gombóccá gyúrjuk a tésztát.
Tálba tesszük, letakarva hűtőben tároljuk, akár 7-10 napig is felhasználható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p

A legfinomabb kenyereimet Limarának köszönhetem, mindenkinek szeretettel ajánlom az ő blogját. Legtöbb finomságának "titkos összetevője" ez az ún. öregtészta, ami valójában E. Margitkától ered. Ő felejtette egyszer véletlenül a gépben a bedagasztott tésztát, de másnap, mikor észrevette, sajnálta kidobni, így lecsippentett belőle egy darabot és beledagasztotta a friss kenyértésztába. Az eredmény minden várakozását felülmúlta! Ezen felbuzdulva szokott rá Limara is az öregtészta használatára. Készítsétek el, megéri! Hja, a fotóról: olyan ocsm... Izé, nem kifejezetten dekoratív, hogy gondoltam, ezt mindenki látni szeretné majd, hogy hogy pakolhatott fel ilyen izét bárki is. ;o)