Kókuszos kuglóf
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Fahéj
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
60g tojásfehérje31 kcal
-
38g cukor145 kcal
-
18g margarin125 kcal
-
25g rétesliszt91 kcal
-
25g kókuszreszelék165 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
13g csokoládé68 kcal
-
13g mandula74 kcal
-
13g datolya32 kcal
A tetejére
-
25g tortabevonó137 kcal
-
8g margarin54 kcal
Összesen
922
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
240g tojásfehérje125 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
70g margarin502 kcal
-
100g rétesliszt364 kcal
-
100g kókuszreszelék660 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
50g csokoládé273 kcal
-
50g mandula295 kcal
-
50g datolya127 kcal
A tetejére
-
100g tortabevonó546 kcal
-
30g margarin215 kcal
Összesen
3689
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
25.5g tojásfehérje13 kcal
-
15.9g cukor62 kcal
-
7.4g margarin53 kcal
-
10.6g rétesliszt39 kcal
-
10.6g kókuszreszelék70 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
-
5.3g csokoládé29 kcal
-
5.3g mandula31 kcal
-
5.3g datolya13 kcal
A tetejére
-
10.6g tortabevonó58 kcal
-
3.2g margarin23 kcal
Összesen
391
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.7 g
Zsír
-
Összesen 55 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 3 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 590.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 27 mg
-
Kálcium 71 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 128 mg
-
Foszfor 233 mg
-
Nátrium 122 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 96.9 g
-
Cukor 65 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 64 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 206 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 192 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 163 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 25 micro
Összesen
922
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 62.7 g
Zsír
-
Összesen 220 g
-
Telített zsírsav 102 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 73 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 33 g
-
Koleszterin 12 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2362.7 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 109 mg
-
Kálcium 284 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 514 mg
-
Foszfor 933 mg
-
Nátrium 487 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 387.5 g
-
Cukor 262 mg
-
Élelmi rost 38 mg
VÍZ
-
Összesen 255.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 822 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 22 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 107 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 79 micro
-
Kolin: 77 mg
-
Retinol - A vitamin: 768 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 654 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 99 micro
Összesen
3689
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.7 g
Zsír
-
Összesen 23.4 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 251 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 55 mg
-
Foszfor 99 mg
-
Nátrium 52 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 41.2 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 27.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 87 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 82 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 69 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 11 micro
Összesen
391
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
6 db tojásfehérje
-
15 dkg cukor
-
7 dkg margarin
-
10 dkg rétesliszt
-
10 dkg kókuszreszelék
-
0.3 citromból nyert citromhéj
-
5 dkg csokoládé
A tetejére
-
10 dkg tortabevonó
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet összekeverjük a kókuszreszelékkel, a reszelt citromhéjjal és a durvára vágott csokival, mandulával és datolyával.
- A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük.
- Finoman hozzákeverjük az olvasztott margarint.
- A lisztes keveréket is óvatosan a habhoz adjuk, nehogy összetörjön.
- Egy kb. 20 cm átmérőjű, kivajazott, kilisztezett kuglófformába tesszük a masszát, és közepesen meleg sütőben megsütjük.
- A formát egy tálra fordítjuk, és a kuglóf 1-2 perc múlva magától kicsusszan a formából.
- Csokimázat készítünk, amihez a tortabevonót gőz fölött megolvasztjuk, majd elkeverjük a margarinnal.
- Ezt a mázat szépen eloszlatjuk a langyosra hűlt kuglóf felszínén.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 201
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 26188
- Feltöltés dátuma: 2011. január 21.
Ajánló
Őzgerincben is megsüthető. Csokimáz helyett porcukorral is megszórhatjuk.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Fahéj
288 recept
Én nem tudom, ki hogy van vele, de nálam folyton összegyűlik egy csomó tojásfehérje. Ezért van a feldolgozására több receptem is. Így nem unalmas, ha már megint abból "kell" sütnöm valamit. Ez a kuglóf az egyik variáció. A hozzávalóknál megadtam több verziót is. Minddel nagyon finom. Én most pl. a datolyát és a mandulát mogyoróval és kandírozott narancshéjjal helyettesítettem.