Klasszikus Heidesand

Name: Klasszikus Heidesand
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 170 g Vaj; 170 g Cukor; 1 csipet Só; 1 tk Vaníliaaroma; 250 g Finomliszt

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

170 g vaj
170 g cukor
1 csipet só
1 tk vaníliaaroma
250 g finomliszt

697

Kalória

6.8g

Fehérje

90.2g

Szénhidrát

35.1g

Zsír

14.3g

Víz

91.4g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

42.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
62% Szénhidrát
24% Zsír

43g vaj

305 kcal
43g cukor

164 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
63g finomliszt

228 kcal

Összesen 697 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
24% Zsír

170g vaj

1219 kcal
170g cukor

658 kcal
0g só

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
250g finomliszt

910 kcal

Összesen 2787 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
24% Zsír

28.6g vaj

205 kcal
28.6g cukor

111 kcal
0g só

0 kcal
0.8g vaníliaaroma

0 kcal
42g finomliszt

153 kcal

Összesen 469 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
62% Szénhidrát
24% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
35.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.3 g
Cink
0 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
90.2 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
285 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 697 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
24% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
140.3 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
366 mg

Ásványi anyagok

Összesen
569.2 g
Cink
2 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
360.8 g
Cukor
170 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
57.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
1141 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
269 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 2787 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
24% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.7 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 469 kcal

Elkészítés

A vajat egy kis edénybe helyezzük és felfőzzük. Alacsony hőmérsékleten addig főzzük, amíg világosbarna színt kap és enyhén diós illatúvá válik. Ezután addig hűtjük, amíg krémes állagot ér el.
A vajat egy nagy tálban habosra keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a sót és a vanília aromát. Addig keverjük, amíg egy homogén masszát kapunk. A lisztet több részletben adjuk a masszához és jól elkeverjük. A tészta állaga olyan lesz, mint a vizes homok. A tésztából hengert formázunk, frissentartó fóliába helyezzük, és egy éjszakán keresztül a hűtőszekrényben pihentetjük.
A sütőt 170 °C-ra melegítjük elő. Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki. A tésztát szeletekre vágjuk, majd kevés távolságra egymástól a tepsire helyezzük. 15-17 percig sütjük. Kihűtjük, majd süteményes dobozban tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Heidesand hagyományos karácsonyi aprósütemény Észak-Németországban, amelynek alapját a barnított vaj adja. A klasszikus Heidesand mellett létezik csokoládés rozmaringos és marcipános változata is. A sütemény neve homokszerű állagára utal.