rétes különleges rétesek

Kígyósüti - Baklava másképp

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

375 g mandula (darált vagy dió, mogyoró)
200 g margarin
375 g porcukor
1 csipet só
3 db tojás
1 db citrom (vagy narancs leve és reszelt héja)
1 csomag réteslap

963

Kalória

19.4g

Fehérje

90.7g

Szénhidrát

62.1g

Zsír

40.1g

Víz

90g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

65.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír

63g mandula

369 kcal
33g margarin

239 kcal
63g porcukor

242 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
28g citrom

4 kcal
25g réteslap

74 kcal

Összesen 963 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír

375g mandula

2213 kcal
200g margarin

1434 kcal
375g porcukor

1451 kcal
0g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
170g citrom

26 kcal
150g réteslap

443 kcal

Összesen 5775 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír

26.1g mandula

154 kcal
13.9g margarin

100 kcal
26.1g porcukor

101 kcal
0g só

0 kcal
11.5g tojás

14 kcal
11.8g citrom

2 kcal
10.5g réteslap

31 kcal

Összesen 402 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
756.1 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
167 mg
Vas
3 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
48 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.7 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
295 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 963 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.3 g

Zsír

Összesen
372.4 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
208 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4536.7 g
Cink
13 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
999 mg
Vas
16 mg
Magnézium
1036 mg
Foszfor
2116 mg
Nátrium
287 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
544.3 g
Cukor
394 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
240.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1871 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
109 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
651 mg
Retinol - A vitamin:
1768 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1238 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
744 micro

Összesen 5775 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
16.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 402 kcal

Elkészítés

Durvára daraboljuk a magokat.
Hozzákeverjük a margarint, a porcukrot, a tojássárgáját, a citrom reszelt héját és a levét.
A felvert tojásfehérjét is óvatosan belekavarjuk (én a tojásfehérjébe teszem bele a csipet sót).
A réteslapokból félig egymásra rakva, hosszú lapot csinálunk (a tetejét kicsi olvasztott margarinnal megkenjük, hogy összetapadjon).
A tölteléket beletesszük, majd feltekerjük a lapokat.
A feltekert kígyót csigába összetekerjük, és tűzálló tálba helyezzük.
Végül sütőben aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A baklavát nagyon szeretem, de mivel Isztambulban élek, nem vehetem fel a versenyt a helyi asszonyokkal. Ezt a receptet a sok-sok hallott elkészítési javaslatból kombináltam.