fánk haraszt

Kelesztő nélküli rózsafánk

Csiki Piroska

4adag

Idő

24p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
5 dkg vaj
10 dkg tejföl
2 dkg porcukor
3 db tojássárgája
1 tk citromhéj
2 ek rum
1 csipet só

872

Kalória

9.6g

Fehérje

67.4g

Szénhidrát

62.1g

Zsír

41.7g

Víz

204.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
13g vaj

90 kcal
25g tejföl

50 kcal
5g porcukor

19 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g rum

9 kcal
0g só

0 kcal

A díszítéshez

10g lekvár/ dzsem

28 kcal

A sütéshez

43g napraforgó olaj

376 kcal

A szóráshoz

4g porcukor

14 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 872 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
50g vaj

359 kcal
100g tejföl

198 kcal
20g porcukor

77 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
2g citromhéj

1 kcal
16g rum

37 kcal
0g só

0 kcal

A díszítéshez

40g lekvár/ dzsem

111 kcal

A sütéshez

170g napraforgó olaj

1503 kcal

A szóráshoz

14g porcukor

54 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 3482 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

34.2g finomliszt

124 kcal
6.8g vaj

49 kcal
13.7g tejföl

27 kcal
2.7g porcukor

11 kcal
8.2g tojássárgája

26 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.2g rum

5 kcal
0g só

0 kcal

A díszítéshez

5.5g lekvár/ dzsem

15 kcal

A sütéshez

23.2g napraforgó olaj

205 kcal

A szóráshoz

1.9g porcukor

7 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 474 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
34% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.2 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
67.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 872 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
34% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
248.3 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
818 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1128.7 g
Cink
4 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
239 mg
Vas
5 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
269.4 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
166.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
695 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
551 mg
Retinol - A vitamin:
679 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
706 micro

Összesen 3482 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
34% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.2 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 474 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk.
A tejfölbe beletesszük a tojások sárgáját, a porcukrot, a sót, citromhéjat, ezeket jól elkeverjük, a vajas liszthez adjuk, rátöltjük a rumot, és puha tésztát gyúrunk.
Pár perc gyúrás után elválik a kezünktől, fóliával letakarjuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük.
A pihentetés után 2-3 mm vastagra nyújtjuk, három különböző méretű szaggatóval kivágjuk, több helyen bevágjuk kb. 1 cm mélyen, hogy a szirmokat kialakítsuk.
Majd hármat egymásra helyezünk, középen megnyomjuk, hogy összeragadjanak, majd közepesen forró olajban kisütjük (max. 2 perc oldalanként). A felső felükkel lefelé tesszük az olajba. Amikor szép sárgára sült megfordítjuk, majd papírkendőre szedjük, hogy az olajat felszívja.
A virág közepét gyümölcskocsonyával díszítjük. Vaníliás porcukorral megszórjuk. Frissen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 4 p

Amikor megunjuk a rózsákat készíteni, 1.5 cm széles és 15 cm hosszú csíkokat vágunk, egyik felén 5-6 helyen bevagdossuk kör, vagy félkör alakban behajlítjuk úgy, hogy a vágások kívül legyenek. Így is mutatós kis figurákat kapunk.