Kelesztett mákos pogácsa

Name: Kelesztett mákos pogácsa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 8 ek Cukor; 2 dkg Élesztő; 1 tk Só; 1 db Tojássárgája; 3 dl Tejföl; 1 dl Tej; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 2 csomag Vaníliás cukor; darált 25 dkg Mák; 1 db Tojássárgája a kenéshez

Andi80_

10adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
8 ek cukor
2.5 dkg élesztő
1 tk só
1 db tojássárgája
3 dl tejföl
1.5 dl tej
1 citromból nyert citromhéj
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg mák
1 db tojássárgája (a kenéshez)

434

Kalória

11.7g

Fehérje

57.9g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

33.7g

Víz

61.1g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
8g cukor

31 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g só

0 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
30g tejföl

59 kcal
15g tej

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
25g mák

131 kcal
2g tojássárgája

6 kcal

Összesen 434 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
80g cukor

310 kcal
25g élesztő

26 kcal
7g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
300g tejföl

594 kcal
150g tej

84 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
250g mák

1313 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 4355 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

36.3g finomliszt

132 kcal
5.8g cukor

22 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
0.5g só

0 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
21.8g tejföl

43 kcal
10.9g tej

6 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
18.1g mák

95 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1172.4 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
421 mg
Vas
3 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
57.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 434 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
117 g

Zsír

Összesen
181 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
611 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11724.2 g
Cink
28 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
4211 mg
Vas
32 mg
Magnézium
1020 mg
Foszfor
3184 mg
Nátrium
2984 mg
Réz
5 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
578.7 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
336.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
525 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
608 micro
Kolin:
468 mg
Retinol - A vitamin:
511 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
541 micro

Összesen 4355 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
850.8 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
306 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
217 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben 1 ek cukorral.
Egy tálban a liszthez adjuk a cukrokat, a felfuttatott élesztőt, a sót, citromhéjat, darált mákot, tejfölt.
Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen duplájára kelesztjük. (A hagyományos kelt tésztánál nehezebben jön fel, kb. 1,5 óra kell neki.)
Lisztezett deszkán kb. 2 cm vastagra elnyújtjuk.
Egy közepes méretű pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól távolabb, mert még nőni fog.
Előmelegítjük a sütőt.
A pogácsákat lekenjük egy tojás sárgájával.
Egy órát még kelesztjük.
Forró sütőben megsütjük.
Ha kihűlt, porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28x38

Különösebb története nincs. Szerettem volna kipróbálni ezt a pogácsát. A receptet a neten találtam, de kicsit átszerkesztettem. Több cukor került bele, de még így sem túlzottan édes. 35 db pogi lesz ebből az adagból.