Karamellás rizsfelfújt

Name: Karamellás rizsfelfújt
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 190 g Rizs; 8 dl Tej; 10 dkg Mazsola; 0 dl Rum; 3 db Tojás; 20 dkg Barna cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Vaj a tűzálló tál kikenéséhez

3adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

190 g rizs
8 dl tej
10 dkg mazsola
0.5 dl rum
3 db tojás
20 dkg barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek vaj (a tűzálló tál kikenéséhez)

882

Kalória

19.4g

Fehérje

156.3g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

63.2g

Víz

190.1g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

100.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
6% Zsír

63g rizs

227 kcal
267g tej

149 kcal
33g mazsola

100 kcal
17g rum

38 kcal
55g tojás

69 kcal
67g barna cukor

253 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
5g vaj

33 kcal

Összesen 882 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
6% Zsír

190g rizs

680 kcal
800g tej

448 kcal
100g mazsola

299 kcal
50g rum

115 kcal
165g tojás

208 kcal
200g barna cukor

760 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2649 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
6% Zsír

12.4g rizs

44 kcal
52.3g tej

29 kcal
6.5g mazsola

20 kcal
3.3g rum

8 kcal
10.8g tojás

14 kcal
13.1g barna cukor

50 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.9g vaj

7 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
6% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
905.3 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
410 mg
Vas
5 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
231 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
156.3 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 882 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
6% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
42.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
570 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2716 g
Cink
4 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
1230 mg
Vas
14 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
692 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
468.9 g
Cukor
302 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
189.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
328 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
515 micro
Kolin:
445 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 2649 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
6% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A mazsolát áztassuk be a rumba.
A cukor felét karamellizáljuk meg egy edényben, majd öntsük fel a tejjel. Ha feloldódott a karamellizált cukor a tejben, adjuk hozzá a megmosott rizst, és állandó kevergetés mellett főzzük puhára.
A tojássárgát keverjük habosra a maradék cukorral, vaníliás cukorral. A kihűlt rizst és a mazsolát keverjük hozzá.
Verjünk a tojásfehérjékből kemény habot, majd forgassuk bele a masszába.
Egy tűzálló tálat kenjünk ki vajjal, majd simítsuk bele a masszát.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.