Káposztás leveles rétes

Name: Káposztás leveles rétes
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Káposzta; 2 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 4 ek Cukor; őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 ek Almaecet; 1 csomag Leveles tészta

sauer.kirsche

6adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 közepes fej káposzta
2 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 ek cukor
fekete bors ízlés szerint
1 ek almaecet
1 csomag leveles tészta

268

Kalória

5.9g

Fehérje

39.4g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

231.6g

Víz

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

15.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

250g káposzta

50 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
7g cukor

26 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g almaecet

0 kcal
46g leveles tészta

170 kcal

Összesen 268 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

1500g káposzta

300 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g almaecet

1 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal

Összesen 1608 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

69.3g káposzta

14 kcal
15.7g vöröshagyma

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g almaecet

0 kcal
12.7g leveles tészta

47 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
231.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 268 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.6 g

Zsír

Összesen
64.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1946.7 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
562 mg
Vas
6 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
780 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
236.6 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1389.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
464 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
913 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
575 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
396 micro
β-karotin
507 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
373 micro

Összesen 1608 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
89.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A káposztát lereszeljük, jól besózzuk, és 20 percig állni hagyjuk.
A felaprított vöröshagymát, és a lereszelt fokhagymát olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és karamellizáljuk. Ha megvan, a kinyomkodott káposztát is rázöttyintjük és fél óra alatt fedő alatt puhára pároljuk. Közben borsot, s egy kis ecetet is adunk hozzá.
A felengedett leveles tésztát 4 részre osztjuk, az egyiket szép vékonyra kinyújtjuk, és a szélére ráöntjük a töltelék 1/4 részét, majd feltekerjük. Ha mind a 4 rétes készen van, lekenjük tojássárgájával és megszórjuk szezámmaggal.
Aranysárgára sütjük.