fánk töltött fánk

Indiáner

Csiki Piroska

6adag

Idő

43p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

A mázhoz

20 dkg tortabevonó

462

Kalória

10.1g

Fehérje

52.4g

Szénhidrát

23.6g

Zsír

66.8g

Víz

148.2g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

32.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

10g tojássárgája

32 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
8g porcukor

32 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

33g habtejszín

97 kcal
2g porcukor

9 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

A mázhoz

33g tortabevonó

182 kcal

Összesen 462 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

60g tojássárgája

193 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
50g porcukor

194 kcal
100g finomliszt

364 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

200g habtejszín

584 kcal
14g porcukor

54 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal

A mázhoz

200g tortabevonó

1092 kcal

Összesen 2774 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

6.5g tojássárgája

21 kcal
25.9g tojásfehérje

13 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
10.8g finomliszt

39 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

21.6g habtejszín

63 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
6.5g sárgabaracklekvár

18 kcal

A mázhoz

21.6g tortabevonó

118 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
87 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 462 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
141.7 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
889 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2880.8 g
Cink
7 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
519 mg
Vas
20 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
1122 mg
Nátrium
723 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
314.3 g
Cukor
197 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
400.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
791 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
545 mg
Retinol - A vitamin:
771 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
736 micro

Összesen 2774 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejszínt a porcukorral felverjük, és a hűtőbe tesszük.
A tojásfehérjét a porcukorral közepes keménységű habbá verjük. A tojássárgáját egy fél kanálnyi liszttel elkeverjük, majd beleforgatjuk a felvert habba. 2-3 részben hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Óvatosan dolgozzunk, hogy ne törjük össze a habot.
Szilikonos sütőpapírra, habzsákkal kb. 5 cm átmérőjű korongokat nyomunk. Fele a korongoknak lapos, a másik felét a közepén kissé feltornyozzuk. Ez lesz a kalapja.
170 fokon gőz nélkül 13 percig sütjük.
Amikor a korongok meghűltek, a domborúakat olvasztott csokoládéba mártjuk, és rácsra rakjuk, amíg megköt. A laposakat papírkapszliba tesszük, csillagcsöves nyomózsákkal mindegyikre körbe, egymásra két réteg tejszínhabot nyomunk úgy, hogy középen lyuk maradjon. Ide teszünk egy kiskanálnyi baracklekvárt.
Amikor a máz megszilárdult, a kalapot ráhelyezzük a habra. Máris fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 13 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Szoktam készíteni főzött krémmel is, felhasználva a maradék 3 tojássárgáját. Ilyenkor egy réteg krémet és egy réteg tejszínhabot teszek. Így még jobban szeretjük. Aki szeretne gyorsabban elkészülni, a korongokat készítheti nagyobbakra, akár 7-8 cm átmérőjűre is.