Házi kenyér gyorsan és egyszerűen

élesztő készítése

1. Az 1 dl-nyi langyos vízbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a lisztet és a cukrot.
2. Habverővel simára és csomómentesre kavarjuk.
3. Langyos helyen hagyjuk felfutni körülbelül 20 percig. Akkor jó az élesztő, ha szép levegős.

dagasztáshoz való anyagok

1. Ha felfutott az élesztő, akkor egy nagyobb tálba beleöntjük a lisztet, vizet, az élesztős keveréket és a sót. Figyeljünk arra, hogy akkora tálat válasszunk, amibe kicsit nagyobbra, mint a kétszeresére tud kelni a tésztánk, és utána ebben ki is tudjuk dolgozni.
2. Ha az hozzávalók egy tálban vannak, akkor kézzel kidagasztjuk a tésztát. Ezután a tészta alját és tetejét liszttel meghintjük. A dagasztás körülbelül 20 perc lesz. Akkor jó a tészta, ha szépen elválik a kezünktől is és a tál falától is. Ezután 30 percet kelesztjük langyos helyen, letakarva.
3. Miután megkelt a tészta, deszkára tesszük, és finom mozdulatokkal ovális formát adunk neki. Figyeljünk arra, hogy ne gyúrjuk a tésztát, mert akkor a levegő kikerül belőle, és nem lesz szép levegős a tésztánk sütés után.
4. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, és erre rátesszük a formázott kenyeret. Tetején éles késsel három bemetszést végzünk.
5. Előmelegített sütőben körülbelül 30-35 percig sütjük 180-200 fokon.