édes krém csokikrém

Hármas csokikrém

8adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

12 db tojássárgája
12 db tojásfehérje
6 dkg finomliszt (3 evőkanál)
6 dl főzőtejszín
1 dl feketekávé
1 narancsból nyert narancshéj
200 g fehér csokoládé (8 főre)
200 g étcsokoládé (8 főre)
200 g tejcsokoládé (8 főre)
9 dkg cukor (6 evőkanál)

705

Kalória

19g

Fehérje

67.1g

Szénhidrát

40g

Zsír

143.3g

Víz

364.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

54.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

30g tojássárgája

97 kcal
60g tojásfehérje

31 kcal
8g finomliszt

27 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
13g feketekávé

1 kcal
1g narancshéj

1 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
25g tejcsokoládé

134 kcal
11g cukor

44 kcal

Összesen 705 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

240g tojássárgája

773 kcal
480g tojásfehérje

250 kcal
60g finomliszt

218 kcal
600g főzőtejszín

786 kcal
100g feketekávé

9 kcal
6g narancshéj

6 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
200g tejcsokoládé

1070 kcal
90g cukor

348 kcal

Összesen 5630 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

11g tojássárgája

36 kcal
22.1g tojásfehérje

11 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
27.6g főzőtejszín

36 kcal
4.6g feketekávé

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
9.2g fehér csokoládé

50 kcal
9.2g étcsokoládé

50 kcal
9.2g tejcsokoládé

49 kcal
4.1g cukor

16 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
927.3 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
237 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.1 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
143.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
281 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
339 micro

Összesen 705 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
152.4 g

Zsír

Összesen
320.4 g
Telített zsírsav
178 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
2918 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7418.1 g
Cink
19 mg
Szelén
295 mg
Kálcium
1895 mg
Vas
29 mg
Magnézium
661 mg
Foszfor
2831 mg
Nátrium
1680 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
536.5 g
Cukor
436 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1146.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1638 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
535 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
444 micro
Kolin:
2246 mg
Retinol - A vitamin:
1596 micro
α-karotin
105 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
81 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2710 micro

Összesen 5630 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Mindent készítsünk elő tálakban, hogy a tűzhely mellett kéznél legyenek, amikor szükség van rá. Cukor, kávé, narancshéj, tört étcsokoládé, tört fehér csokoládé, tört tejcsokoládé.
Először 4 tojást szedjünk kétfelé, külön tálba a sárgáját és a fehérjét.
A tojássárgáját először 10-12 másodpercig keverjük. 2 dl főzőtejszínt rakunk bele, és egy evőkanál lisztet, csomómentesre keverjük. (Én mixert használtam.)
A masszát egy serpenyőbe öntve, közepes lángon tegyük a tűzhelyre. Egy-két perc után kezd sűrűsödni. Közben bele lehet tenni a reszelt narancshéjat. Mikor már sűrűsödik, bele lehet önteni fél dl feketekávét. Folyamatosan keverjük.
Kevergessük addig, amíg a krémünk sűrű és homogén lesz. Vegyük le a lángról, és rakjunk bele 2 evőkanál cukrot (ezt lehet ízlés szerint is). Ettől picit lazább lesz a masszánk.
Amíg forró a massza, rakjuk bele a tört étcsokoládét is, ez szépen beleolvad. Folyamatosan keverjük.
Amíg hűl a krém, verjük fel a tojásfehérjét. Miután kemény lesz, lassan dolgozzuk bele a csokoládékrémbe. Én kicsit hagyom hűlni a csokikrémet, mielőtt belekeverem a kemény tojásfehérjét.
Tegyük hideg helyre.
Ugyanezeket a lépéseket tegyük meg mind a fehér csokival, mind a tejcsokival. Fehér csokinál nem kell bele kávé, illetve a cukrot nem feltétlen kell beletenni, hogy minél keményebb legyen a massza a rétegelés miatt.
Miután kihűltek a krémek, először az étcsokis krémet, majd a fehér csokis krémet, és a legvégén a tejcsokis krémet rétegeljük egy tálba. Mehet vissza a hűtőbe. 1-2 óra múlva hidegen fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Édesanyám régen evett már igazi csokikrémet, hát kerestem valamit a neten. Amit elkészítettem, az mindenkinek rettentően ízlett, így a következő elkészítésnél már tovább fejlesztettem a saját ízlésünknek :)