tészta túrós tészta

Hamis túrós csusza

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg hosszúmetélt
10 dkg tehéntúró
20 dkg tejföl
10 dkg császárszalonna (vagy kolozsvári, vagy bacon)
1 ek sertészsír
1 kávéskanál só

723

Kalória

23.8g

Fehérje

43.5g

Szénhidrát

49.7g

Zsír

136.9g

Víz

99.1g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír

50g hosszúmetélt

186 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
100g tejföl

198 kcal
50g császárszalonna

197 kcal
8g sertészsír

68 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 723 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír

100g hosszúmetélt

371 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
15g sertészsír

135 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1442 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír

19.3g hosszúmetélt

71 kcal
19.3g tehéntúró

28 kcal
38.5g tejföl

76 kcal
19.3g császárszalonna

76 kcal
2.9g sertészsír

26 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
49.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2032.7 g
Cink
132 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
155 mg
Vas
102 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
1194 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
136.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 723 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
47.6 g

Zsír

Összesen
99.3 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4065.5 g
Cink
263 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
310 mg
Vas
204 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
699 mg
Nátrium
2387 mg
Réz
10 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
86.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
273.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
26 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
121 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
253 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 1442 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
783.3 g
Cink
51 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
60 mg
Vas
39 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
460 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A tésztát enyhén sós vízben készre főzzük, majd lecsepegtetjük.
A szalonnát igen apró kockákra vágjuk, az 1 ek. zsíron megpirítjuk. Lecsepegtetjük, vagy papírtörlőre tesszük 1-2 percre.
A tejfölt ízlés szerint sózzuk (én nem szoktam, ellenben a párom nagyon). A tésztát mélytányérba tálaljuk. Az előzőleg villával kevéssé összetört túróval megszórjuk, a tejföllel meglocsoljuk, majd a pirított szalonnával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

A története: gyermekként nagyapám sós csuszája a legkevésbé sem ízlett, ellenben a túrós tészta édesen igen; amit viszont a papa nem kedvelt soha életében. Így aztán nagymamánk a főzés közben oldotta meg a dolgot: többnyire hosszúmetéltet készített, majd a tejfölt kettéválasztotta, és tálaláskor papának túróval megszórt, sós-tejfölös, szalonnás "hamis" csuszát szervírozott, míg a gyerekek túrós, édes-tejfölös, porcukros klasszikus túrós tésztát. Hamis, mert a túrós csusza nem hosszú metéltből, hanem valamilyen kockatésztából készül, mivel azt a tálalás előtt össze kell forgatni kevés túróval; a metéltre pedig alig-alig tapad rá a túró. Nekem legalábbis nincs jó módszerem rá. Felnőttként aztán megkedveltem a sós csuszát, és sokszor készítem a mama-féle variációt; ezt szeretném most bemutatni.