Hagymás-húsos kacsazsír

Name: Hagymás-húsos kacsazsír
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Kacsamell filézett; 4 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Jahin

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db kacsamell (filézett )
4 közepes fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

214

Kalória

25g

Fehérje

6.4g

Szénhidrát

9.3g

Zsír

147g

Víz

102.7g

Koleszterin

928.2mg

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

133g kacsamell

180 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 214 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1282 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

68.5g kacsamell

92 kcal
30.8g vöröshagyma

11 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
470.6 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
27 mg
Vas
3 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
287 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
147 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 214 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
149.8 g

Zsír

Összesen
55.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2823.4 g
Cink
16 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
163 mg
Vas
20 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1719 mg
Nátrium
605 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
882.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
449 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 1282 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A kacsamell sütését a Rozmaringos kacsánál leírtak szerint végezzük el.
Amíg a hús sül,1 ek olajon megpirítunk négy nagy, fél karikára vágott hagymát és egy lapos jénai alján elterítjük.
A húsból kisült zsírt erre ráöntjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A megsült húst kisujjnyi szeletekre vágjuk, majd beleengedjük a hagymás zsírba.
Megvárjuk, míg kihűl, majd hűtőben tároljuk. Több napig finom és eltartható.