adag
Idő
p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A gombócokhoz
-
80 g parmezán sajt
-
2 db tojás
-
140 g zsemlemorzsa
-
1 ízlés szerint só
-
1 kk bors
-
50 g parmezán sajt
544
Kalória
26.3g
Fehérje
54.4g
Szénhidrát
23.3g
Zsír
51.7g
Víz
128.2g
Koleszterin
3.7g
Élelmi rost
6.2g
Cukor
- 17% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 15% Zsír
A gombócokhoz
-
54g zsemle147 kcal
-
20g parmezán sajt78 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
8g vaj54 kcal
-
35g zsemlemorzsa138 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors1 kcal
-
75g tej42 kcal
-
13g parmezán sajt49 kcal
Összesen
544
kcal
- 17% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 15% Zsír
A gombócokhoz
-
216g zsemle590 kcal
-
80g parmezán sajt314 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
140g zsemlemorzsa553 kcal
-
2g só0 kcal
-
1g bors3 kcal
-
300g tej168 kcal
-
50g parmezán sajt196 kcal
Összesen
2177
kcal
- 17% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 15% Zsír
A gombócokhoz
-
23.3g zsemle63 kcal
-
8.6g parmezán sajt34 kcal
-
11.8g tojás15 kcal
-
3.2g vaj23 kcal
-
15.1g zsemlemorzsa60 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
0.1g bors0 kcal
-
32.3g tej18 kcal
-
5.4g parmezán sajt21 kcal
Összesen
234
kcal
- 17% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 26.3 g
Zsír
-
Összesen 23.3 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 128 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2324.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 41 mg
-
Kálcium 646 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 52 mg
-
Foszfor 390 mg
-
Nátrium 1188 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrát
-
Összesen 54.4 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 4 mg
Víz
-
Összesen 51.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 157 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 84 micro
-
Kolin: 93 mg
-
Retinol - A vitamin: 154 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 34 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 158 micro
Összesen
544
kcal
- 17% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 105.3 g
Zsír
-
Összesen 93.1 g
-
Telített zsírsav 45 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 513 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9298 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 166 mg
-
Kálcium 2584 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 209 mg
-
Foszfor 1558 mg
-
Nátrium 4750 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrát
-
Összesen 217.7 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 15 mg
Víz
-
Összesen 206.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 629 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 104 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 335 micro
-
Kolin: 371 mg
-
Retinol - A vitamin: 617 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 136 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 632 micro
Összesen
2177
kcal
- 17% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.3 g
Zsír
-
Összesen 10 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 55 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1000.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 278 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 168 mg
-
Nátrium 511 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrát
-
Összesen 23.4 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
Víz
-
Összesen 22.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 68 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 66 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 15 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 68 micro
Összesen
234
kcal
Elkészítés
A gombócokhoz
- A száraz zsemléket félbe vágjuk és tejbe áztatjuk. A tojásokat szétválasztjuk. Egy fazékban vizet forralunk.
- A megpuhult zsemle darabokból kifacsarjuk a felesleges tejet és egy nagyobb tálba tesszük. Hozzáadjuk a sót, a borsot, a lágy vajat, a reszelt sajtot, a tojások sárgáját és teljesen péppé keverjük.
- Ezután beledolgozunk 90 g zsemlemorzsát, (A morzsa mennyisége függ attól, hogy mennyire sikerült a tejet kifacsarni a zsemléből.) majd a kemény, fénylő habbá vert tojásfehérjét.
- A megmaradt zsemlemorzsát egy kisebb tálkába tesszük.
- A masszából egyenként kiveszünk egy-egy evőkanálnyit, beleejtjük a zsemlemorzsával teli tálkába és gombócokat formálunk belőle. A gombócokat sós vízben kifőzzük. Miután feljöttek a víz tetejére, hagyjuk még 3-4 percig főni.
- A kész gombócokat szűrőkanállal kiszedjük és jól lecsepegtetjük. Egy kevés vajon körbe pirítjuk a gombócokat és sajttal megszórva forrón tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 5 p
- Sütés ideje: 3 p
