Gyorsmóka

Name: Gyorsmóka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor; 20 dkg Mák vagy dió, darált; 15 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 25 dkg Margarin felolvasztva; 6 db Tojássárgája; 20 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor

6adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
20 dkg mák (vagy dió, darált )
15 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
25 dkg margarin (felolvasztva)

A tetejére

922

Kalória

16.2g

Fehérje

100.2g

Szénhidrát

53.1g

Zsír

57.4g

Víz

217g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

71.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

40g tojásfehérje

21 kcal
33g porcukor

129 kcal
33g mák

175 kcal
25g finomliszt

91 kcal
2g sütőpor

1 kcal
42g margarin

299 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
33g porcukor

129 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

Összesen 922 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

240g tojásfehérje

125 kcal
200g porcukor

774 kcal
200g mák

1050 kcal
150g finomliszt

546 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g margarin

1793 kcal

A tetejére

120g tojássárgája

386 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 5531 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

17.2g tojásfehérje

9 kcal
14.4g porcukor

56 kcal
14.4g mák

75 kcal
10.8g finomliszt

39 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
18g margarin

129 kcal

A tetejére

8.6g tojássárgája

28 kcal
14.4g porcukor

56 kcal
1.4g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 398 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
53.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1678.8 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
661 mg
Vas
4 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
245 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
100.2 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
417 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
394 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
272 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 922 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
97.1 g

Zsír

Összesen
318.6 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
124 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10073.1 g
Cink
20 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
3965 mg
Vas
26 mg
Magnézium
772 mg
Foszfor
3609 mg
Nátrium
1467 mg
Réz
4 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
601.3 g
Cukor
428 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
344.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2505 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
390 micro
Kolin:
1051 mg
Retinol - A vitamin:
2365 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1631 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1340 micro

Összesen 5531 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
723.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
285 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 398 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjékből kemény habot verünk.
A lisztet, sütőport, mákot és a porcukrot összekeverjük, majd az olvadt margarint is hozzáadjuk.
Ezt a keveréket a kemény habbal összeforgatjuk. 175-180 fokon sütjük, kb. 20 perc alatt készül el.
A tojássárgájákat a 20 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral nagyon habosra keverjük, és a megsült forró tészta tetejére öntjük.
Hideg helyen száradni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25×33

A családom egyik kedvence, gyors és finom. A máz nálunk sosem szárad meg, mert arra nincs ideje. A recept egy régi, megsárgult füzetlapról származik. Aki írta, még régies betűkkel írt, talán pont a nagymamám volt. Nehéz volt kiolvasni, így történt az átkeresztelése. Később tudtam meg, hogy az eredeti neve gyors mákos, de az én receptes füzetembe már gyorsmókaként lett leírva, és a név rajta ragadt.