Gőzölt kávékrém

Name: Gőzölt kávékrém
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 ml Tej; 100 ml Habtejszín; 2 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 40 g Cukor a krémhez; 2 teáskanál Instant kávé; 4 teáskanál Cukor a tálaláshoz

Glaser

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 ml tej
100 ml habtejszín
2 db tojás
2 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
40 g cukor (a krémhez)
2 teáskanál instant kávé
4 teáskanál cukor (a tálaláshoz)

gyors
magyar

264

Kalória

8.2g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

39.5g

Víz

226.3g

Koleszterin

Élelmi rost

22.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

100g tej

56 kcal
25g habtejszín

73 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g cukor

39 kcal
0g instant kávé

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 264 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

400g tej

224 kcal
100g habtejszín

292 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g cukor

155 kcal
0g instant kávé

0 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 1054 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

55.6g tej

31 kcal
13.9g habtejszín

41 kcal
15.3g tojás

19 kcal
5.6g tojássárgája

18 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
5.6g cukor

22 kcal
0g instant kávé

0 kcal
2.8g cukor

11 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
158 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 264 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
58.7 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
905 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1510.6 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
632 mg
Vas
3 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
391 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
91.1 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
158.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
586 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
190 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
629 mg
Retinol - A vitamin:
577 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
925 micro

Összesen 1054 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
88 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
22 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A tejet a tejszínnel felfőzzük.
A tojásokat a tojássárgákkal, a vaníliás cukorral és 40 g cukorral elkeverjük, majd a forró tejet apránként hozzákeverjük. A végén hozzákeverjük a kávéport.
A kávés tejet 4 hőálló edénykébe (kb. 150 ml űrtartalom) töltjük.
Az edénykéket egy tepsibe rakjuk, annyi forró vizet öntünk a tepsibe, hogy a formák feléig érjen. Előmelegített sütőbe toljuk, és gőzőljük.
Kivesszük, hűlni hagyju, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt megszórjuk a maradék cukorral, majd egy karamellizáló pisztollyal aranybarnára karamellizáljuk.