tapas zöldséglepényke

Gombás-petrezselymes burgonyapuffancs

Lizinka_

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg burgonya
20 dkg gomba
1 kis db vöröshagyma
10 dkg finomliszt
1 db tojás
1 csokor petrezselyem
5 csipet fekete bors (vagy ízlés szerint)
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
5 dkg finomliszt (bundázáshoz)
1 dl napraforgó olaj

343

Kalória

9.7g

Fehérje

51.7g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

167.7g

Víz

45g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

150g burgonya

87 kcal
50g gomba

11 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
25g finomliszt

91 kcal
14g tojás

17 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
13g finomliszt

46 kcal
21g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 343 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

600g burgonya

347 kcal
200g gomba

43 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g finomliszt

182 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 1368 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

50g burgonya

29 kcal
16.7g gomba

4 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal
4.6g tojás

6 kcal
3.7g petrezselyem

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
7.1g napraforgó olaj

16 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.2 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
45 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
167.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
570 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
704 micro

Összesen 343 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
38.6 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1328.6 g
Cink
5 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
182 mg
Vas
10 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
720 mg
Nátrium
135 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
206.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
670.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
156 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
750 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2279 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2815 micro

Összesen 1368 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A burgonyát mosás után, héjastul sós vízben megfőzzük. Amikor puha, lehúzzuk a héját, és burgonyanyomón áttörjük. Langyosra hűtjük.
Amíg fő a burgonya, addig a hagymát és a petrezselymet finomra aprítjuk. A gombát megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. Két evőkanál olajon üvegesre pirítjuk a hagymát. Ezután hozzáadjuk a gombát és a petrezselymet. Összesütjük. Amikor langyosra hűlt sózzuk, borsozzuk.
Az áttört burgonyába keverjük a tojást, a hagymás, petrezselymes gombát, majd ezután összedolgozzuk a liszttel. Nem ruganyos, hanem kissé ragacsos tésztát fogunk kapni.
Evőkanállal egy darabka krumplis tésztát liszttel teli tálkába ejtünk, megforgatjuk benne, majd két kezünkkel lapos pogácsát alakítunk ki belőle.
Egy tetszőleges méretű serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A lisztes, lapos pogácsák mindkét oldalát ropogósra sütjük. Papírtörlőre szedjük, és langyosan tesszük asztalra. Tejföllel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p

Többször készítettem ezt a gombás egytálételt. Tartalmas levesek mellett, kellemes melegen tejföllel tálalva, fejedelmi lakoma lehet húsmentes napokon.