muffin banános muffin

Gluténmentes banános muffin

Évi néni

12adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 nagy db banán (tisztítva 300 g)
160 g rizsliszt
50 g kókuszreszelék
50 g kókuszzsír
2 db tojás
1 csipet só
0.5 csomag sütőpor
50 g gyümölcscukor
1 lime-ból nyert lime héja

168

Kalória

2.4g

Fehérje

23g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

30.8g

Víz

30g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

48g banán

27 kcal
13g rizsliszt

49 kcal
4g kókuszreszelék

28 kcal
4g kókuszzsír

37 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
4g gyümölcscukor

15 kcal
0g lime héja

0 kcal

Összesen 168 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

570g banán

325 kcal
160g rizsliszt

586 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal
50g kókuszzsír

446 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
50g gyümölcscukor

184 kcal
2g lime héja

1 kcal

Összesen 2013 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

57.1g banán

33 kcal
16g rizsliszt

59 kcal
5g kókuszreszelék

33 kcal
5g kókuszzsír

45 kcal
11g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
5g gyümölcscukor

18 kcal
0.2g lime héja

0 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 168 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
94.5 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2608.8 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
546 mg
Vas
6 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
1127 mg
Nátrium
639 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
275.8 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
369.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
341 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 2013 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A banánokat meghámozzuk, a cukorral és a tojásokkal összetörjük, majd hozzákeverjük a kókuszzsírt, a lime héját és a sót. (Csavarhatunk is bele egy fél lime levét, mert úgy pikánsabb lesz.)
Ezután jönnek a száraz anyagok: rizsliszt, kókuszreszelék, sütőpor, amit a folyékony részhez keverünk.
Az adagot elosztjuk 12 muffin formába, és 170 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütésen 25 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20 x 2

Az egész úgy kezdődött, hogy a TV-ben láttam Gordon Ramsayt, amint ázsiai kókuszos banánfánkot sütött. Nagyon gusztusos fánkokat sütött, de mivel láttam, milyen lágy a tésztája, úgy képzeltem, rengeteg olajat szívhat magába, ezért átvariáltam a receptet. A liszt helyett rizslisztet tettem, hogy mégis legyen benne zsiradék, egy kis kókuszzsírt, és hogy könnyebb legyen, több tojást. Nehezebb tésztára számítottam, hiszen még nem próbáltam rizsliszttel sütni. Meglepődtem, milyen könnyed, ízletes lett. Ezentúl több formában is kipróbálom. Most kel a rizslisztes kenyerem...