édes krém csokikrém

Ganache - alaprecept

Coook

8adag

Idő

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

225 g étcsokoládé
250 ml habtejszín

245

Kalória

2.1g

Fehérje

18.1g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

20.1g

Víz

36.9g

Koleszterin

Élelmi rost

14.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
31% Zsír

28g étcsokoládé

154 kcal
31g habtejszín

91 kcal

Összesen 245 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
31% Zsír

225g étcsokoládé

1229 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Összesen 1959 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
31% Zsír

47.4g étcsokoládé

259 kcal
52.6g habtejszín

154 kcal

Összesen 413 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
31% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 245 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
31% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
147.7 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
296 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1436.3 g
Cink
5 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
299 mg
Vas
18 mg
Magnézium
346 mg
Foszfor
616 mg
Nátrium
139 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
145 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
160.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
702 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
685 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 1959 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
31% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.4 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
63 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 413 kcal

Elkészítés

A csokoládét apróra törjük, és hőálló tálba tesszük.
A tejszínt lassú tűzőn gyöngyözésig melegítjük, majd a csokoládéra öntjük. Egyelőre nem keverjük, ugyanis ha túl gyorsan hűl, szemcsés lesz.
Kb 10 perc elteltével összekeverjük, hogy a tejszín és a csoki megfelelően elegyedjen. Ha tortabevonónak használnánk, akkor kb 10 perc hűtés után robotgéppel verjük habosabbra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 2 p

Ez alaprecept, mely felhasználástól függően variálható. Ezek az arányok egy kenhető, nem teljesen szilárdra dermedő krémet eredményeznek, amely akár fel is habosítható. Trüffelhez kevesebb tejszínt, csokiszószhoz többet használjunk.