torta csokitorta

Függőleges rétegű oszlopos torta

Ana's Kitchen

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

8 db tojás
8 ek finomliszt
8 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

Krém

400 ml habtejszín
250 g mascarpone
200 g tejcsokoládé
3 ek porcukor

Összeállítás

2 ek csokoládéforgács (ízlés szerint)
20 db babapiskóta (kb.)

660

Kalória

14.3g

Fehérje

56.5g

Szénhidrát

41.5g

Zsír

70.8g

Víz

241.4g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

36.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal

Krém

50g habtejszín

146 kcal
31g mascarpone

126 kcal
25g tejcsokoládé

134 kcal
3g porcukor

10 kcal

Összeállítás

2g csokoládéforgács

10 kcal
18g babapiskóta

66 kcal

Összesen 660 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

440g tojás

554 kcal
120g finomliszt

437 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Krém

400g habtejszín

1168 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g tejcsokoládé

1070 kcal
21g porcukor

81 kcal

Összeállítás

14g csokoládéforgács

76 kcal
140g babapiskóta

526 kcal

Összesen 5271 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

26.3g tojás

33 kcal
7.2g finomliszt

26 kcal
4.8g cukor

18 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

Krém

23.9g habtejszín

70 kcal
14.9g mascarpone

60 kcal
11.9g tejcsokoládé

64 kcal
1.3g porcukor

5 kcal

Összeállítás

0.8g csokoládéforgács

5 kcal
8.4g babapiskóta

31 kcal

Összesen 314 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
112 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 660 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
114.4 g

Zsír

Összesen
332 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1932 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3880.1 g
Cink
12 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
898 mg
Vas
14 mg
Magnézium
247 mg
Foszfor
1585 mg
Nátrium
949 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
452.3 g
Cukor
289 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
566.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1854 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
410 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
1309 mg
Retinol - A vitamin:
1834 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1986 micro

Összesen 5271 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
23% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőt 160 C fokra előmelegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük a cukorral. A lisztet hozzászitáljuk a masszához és elkeverjük óvatosan. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a cukros, tojásos, lisztes masszába, vigyázva, nehogy összetörjön.
A tepsiket sütőpapírral kibéleljük. A masszánkat két részre osztjuk, néhányszor csapkodjuk oda a tepsit, hogy a tésztában lévő buborékok eltávozzanak belőle.
160 C fokon 18-20 perc alatt megsütjük őket. Ha megsültek, akkor óvatosan szedjük le a sütőpapírt, és hagyjuk rácson teljesen kihűlni a lapokat.

Krém

Gőz fölött olvasszuk fel a csokoládét, egy nagyobb tálban kemény habbá verjük a habtejszínt, utána hozzáadjuk a mascarponét és a porcukrot, robotgéppel összekeverjük. Végül a krémbe beleöntjük a felolvasztott csokoládét. Kész is a krémünk!

Összeállítás

A piskóta lapokat külön-külön három egyenlő szélességű lapkákra vágjuk keresztben. Ezután megkenjük őket krémmel. Megfogjuk az elsőt és elkezdjük feltekerni a rövidebb oldaltól kiindulva, teljesen feltekerjük, és ahol befejeződik, ott folytatjuk a másikkal a tekerést. Így mind a hat darab lapkát egy nagy spirál hengerré tekerjük fel.
Ezután óvatosan tegyük egy tálcára, és kenjük be a maradék krémmel az oldalát meg a tetejét.
Ezután fogjuk a babapiskótákat, és állítva egymás mellé illesztve odatapasztjuk a torta oldalához, a krémhez.
A tetejére csokoládéforgácsot vágunk, és rászórjuk.
Ha készen vagyunk, tegyük hűtőbe néhány órára, hogy kellőképp megdermedjen. Jó étvágyat hozzá!