Francia zöldbabos burgonyasaláta

Name: Francia zöldbabos burgonyasaláta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 40 dkg Zöldbab mirelit, zöldhüvelyű; 40 dkg Burgonya; 30 dkg Csemegekukorica 1 konzervdoboz; 2 közepes db Hegyes erős paprika; 1 közepes db Lilahagyma; 10 dkg Majonéz 1 dl; 0 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem a tálaláshoz

Barkóca

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg zöldbab (mirelit, zöldhüvelyű)
40 dkg burgonya
30 dkg csemegekukorica (1 konzervdoboz)
2 közepes db hegyes erős paprika
1 közepes db lilahagyma
10 dkg majonéz (1 dl)
0.5 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (a tálaláshoz)

303

Kalória

6.8g

Fehérje

38.7g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

249g

Víz

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

100g zöldbab

27 kcal
100g burgonya

58 kcal
75g csemegekukorica

65 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
25g majonéz

134 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 303 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

400g zöldbab

109 kcal
400g burgonya

231 kcal
300g csemegekukorica

258 kcal
108g hegyes erős paprika

24 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
100g majonéz

535 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1210 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

27.3g zöldbab

7 kcal
27.3g burgonya

16 kcal
20.5g csemegekukorica

18 kcal
7.4g hegyes erős paprika

2 kcal
6.2g lilahagyma

2 kcal
6.8g majonéz

37 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
67 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
249 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
226 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
81 micro
β-karotin
979 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1680 micro

Összesen 303 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
66 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1981.3 g
Cink
4 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
267 mg
Vas
11 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
652 mg
Nátrium
724 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
154.7 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
996 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
269 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
905 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
401 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
325 micro
β-karotin
3916 micro
β-crypt
346 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6721 micro

Összesen 1210 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
459 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

Héjában megfőzzük a burgonyát, meghámozzuk, felszeleteljük, és kicsit hagyjuk kihűlni.
A mirelit zöldbabot 10-15 perc alatt só nélkül megfőzzük, levét lecsöpögtetjük és kihűtjük.
Egy nagyobb salátástálba helyezzük a burgonyát, a babot, az apró szeletekre vágott zöldpaprikát, a hagymát és a lecsöpögtetett kukoricát.
Hozzáadjuk a majonézt, megsózzuk, megborsozzuk, átkeverjük.
Hozzáadjuk a citrom levét, még egyszer átkeverjük.
Fogyasztás előtt beszórjuk petrezselyemzölddel (nem feltétlenül szükséges).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Az eredeti recept egy 80-as években megjelent francia szakácskönyvből való. Azóta a kedvencünk lett, mert könnyebb és ízletesebb a hagyományos burgonyasalátáknál. Az eredeti recept újburgonyát, újhagymát használ és mentalevéllel szórja meg tálaláskor. Ha nem szeretnénk csípősre, az ereket kivághatjuk a paprikából. Készítettem már kápia paprikával is, amitől még szebb lett.