édes süti fantáziasütik

Feketeribizli Noir

Alcina Rose

Csokoládéval bevont, manduladarabokkal szórt süteményszeletek sütőpapíron, fa vágódeszkán, rózsaszín háttéren.

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

631

Kalória

7.9g

Fehérje

53g

Szénhidrát

43.2g

Zsír

28.8g

Víz

43.2g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

38.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
32% Zsír

8g puffasztott rizs

25 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
42g mascarpone

168 kcal
23g feketeribizli lekvár

65 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
33g étcsokoládé

182 kcal
33g habtejszín

97 kcal

Összesen 631 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
32% Zsír

50g puffasztott rizs

153 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
140g feketeribizli lekvár

389 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 3793 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
32% Zsír

5.2g puffasztott rizs

16 kcal
10.4g fehér csokoládé

56 kcal
26g mascarpone

105 kcal
14.6g feketeribizli lekvár

41 kcal
2.1g zselatinfix

3 kcal
20.8g étcsokoládé

114 kcal
20.8g habtejszín

61 kcal

Összesen 396 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
32% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 631 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
32% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.2 g

Zsír

Összesen
259.1 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1829.8 g
Cink
5 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
477 mg
Vas
17 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
737 mg
Nátrium
251 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
318.1 g
Cukor
229 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
172.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
571 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
557 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 3793 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
32% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

A puffasztott rizst elkeverjük az olvasztott fehércsokival és egy tortakeretbe simítjuk. Betesszük a hűtőbe.
Elkészítjük a ganache-t. A tejszínt felforrósítjuk, majd levesszük a tűzről és beleolvasztjuk az étcsokit. Szépen lassan elkeverjük, kicsit kihűtjük, majd a felét a rizslapra kenjük és visszatesszük a hűtőbe.
A mascarponét, a lekvárt és a zselatint összedolgozzuk, majd ezt is rákenjük a sütire harmadik rétegként.
Végül a ganache másik felével fedjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p

Egy olasz recept adta az ötletet ehhez a sütihez, ahol az alap puffasztott rizs és fehércsoki keveréke volt. Ez volt a kiindulópontom. Utána ötleteltünk a ChatGPT-vel, hogy milyen legyen a gyümölcsréteg rajta és javasolt egy mascarponés réteget, amihez én feketeribizli lekvárt használtam. Mivel ezt így még kevésnek éreztem, így jutott eszembe, hogy étcsoki ganache-sal fel lehetne dobni és ez lett a végleges verzió. Volt itthon fehércsoki forgács és liofilizált málna, ami pont kapóra jött a díszítésnél. Végül a ChatGPT javaslata alapján a Feketeribizli Noir nevet kapta a kreálmány. 😊