Epres-babapiskótás túrótorta

Name: Epres-babapiskótás túrótorta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: kb. 20 dkg Babapiskóta félbevágva; 30 dkg Tehéntúró; 12 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 4 dl Habtejszín jól lehűtve; 20 dkg Barackbefőtt; 30 dkg Eper; 1 dl Víz; 1 ek Zselatin

nyultanti

10adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg babapiskóta (félbevágva)
30 dkg tehéntúró
12 dkg cukor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
4 dl habtejszín (jól lehűtve)
20 dkg barackbefőtt
30 dkg eper
1 dl víz
1 ek zselatin

305

Kalória

Fehérje

34.9g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

103.5g

Víz

44.4g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

26g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

20g babapiskóta

75 kcal
30g tehéntúró

44 kcal
12g cukor

46 kcal
4g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
40g habtejszín

117 kcal
20g barackbefőtt

11 kcal
30g eper

9 kcal
10g víz

0 kcal
1g zselatin

2 kcal

Összesen 305 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

200g babapiskóta

752 kcal
300g tehéntúró

441 kcal
120g cukor

464 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
200g barackbefőtt

108 kcal
300g eper

90 kcal
100g víz

0 kcal
5g zselatin

17 kcal

Összesen 3052 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

12g babapiskóta

45 kcal
18g tehéntúró

26 kcal
7.2g cukor

28 kcal
2.4g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
23.9g habtejszín

70 kcal
12g barackbefőtt

6 kcal
18g eper

5 kcal
6g víz

0 kcal
0.3g zselatin

1 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.5 g
Cink
78 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
58 mg
Vas
60 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
35 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
103.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
36 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 305 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
151.7 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3384.9 g
Cink
782 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
582 mg
Vas
602 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
914 mg
Nátrium
349 mg
Réz
30 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrát

Összesen
349.3 g
Cukor
260 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1034.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
196 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
75 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
361 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
1096 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
613 micro
β-crypt
150 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 3052 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.6 g
Cink
47 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
35 mg
Vas
36 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
21 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
22 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Egy 20-22 cm-es tortaforma oldalát és alját kirakjuk a félbevágott babapiskótákkal. Könnyebb dolgunk lesz a kiemelésnél, ha sütőpapírral kibéleljük előtte a formát.
A túrót kikeverjük a cukorral, a citrom héjával (lehetőleg bio citromot használjunk) és levével.
A jól lehűtött tejszínhabot habbá verjük. (Akár a mélyhűtőbe is betehetjük egy rövid időre, hogy igazán hideg legyen, így könnyedén verhetünk belőle habot.) Belekeverjük a töltelékbe, majd hozzáadunk 10 dkg darabolt barackot és 20 dkg epret.
A hideg vízhez adjuk a zselatint, majd miután megduzzadt, forróra melegítjük, és a krémhez adjuk.
A tölteléket beleöntjük a piskótával bélelt formába, elsimítjuk, és hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul.
A maradék gyümölcsökkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Tepsi mérete: 20-22

Húsvétra kerestem valami látványos, gyorsan elkészíthető finomságot, és az egyik gasztronómiai újságban bukkantam rá erre a tortára, ez lett a befutó. Nem is bántam meg, tényleg gyorsan elkészült, sütni sem kellett, és nagyon-nagyon finom volt. Na persze, az eper és a túró klasszikusan pazar párost alkotnak!