Eperszörp ahogy nyihaj készíti

Name: Eperszörp ahogy nyihaj készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Eper; 5 dl Víz; 50 dkg Cukor; 1 ek Citromlé ízlés szerint

nyihaj

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg eper
5 dl víz
50 dkg cukor
1 ek citromlé (ízlés szerint)

559

Kalória

1.6g

Fehérje

143.2g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

340.5g

Víz

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

136.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

250g eper

75 kcal
125g víz

0 kcal
125g cukor

484 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 559 kcal

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

1000g eper

301 kcal
500g víz

0 kcal
500g cukor

1935 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 2238 kcal

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

49.8g eper

15 kcal
24.9g víz

0 kcal
24.9g cukor

96 kcal
0.4g citromlé

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
143.2 g
Cukor
136 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
340.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 559 kcal

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
575.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
171 mg
Vas
4 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
34 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
572.6 g
Cukor
545 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1361.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
556 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 2238 kcal

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
28.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A megmosott, megtisztított epret felaprítjuk.
5 dl vízzel feltesszük főni, 3 percig forraljuk.
Lehúzzuk a tűzről, és 10 percig állni hagyjuk.
Ritka szövésű vászonkendőn hagyjuk átcsepegni (kb. 2 óra).
Az így kapott kb. 1 liternyi eperlevet a cukorral és 1 ek citromlével feltesszük forrni. Habját leszedjük, majd forrón fertőtlenített kis üvegekbe tesszük. (Érdemes megkóstolni, amikor a tűzről lehúzzuk, és ízlésünknek megfelelően ízesíteni még citromlével - én kb. két citrom átszűrt levét szoktam hozzátenni, de ez ízlés kérdése, az eredeti recept csak 1 evőkanálnyit ír.)
Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Különösebb sztori nincs. :) Nagymamám készítette így a szörpöt - minden adalékanyag nélkül -, a gyerekeimnek kezdtem el én is így csinálni. Érdemes kisebb (3 dl) üvegekbe eltenni, mert felbontás után a hűtőben kell tartani. Hideg, sötét helyen 6 hónapig szép piros. Utána is jó még, de a színét elveszíti. A csöpögtetésből visszamaradt epervelő (bár kissé színtelen lesz), de süteménybe, pohárkrémbe felhasználható.