Dobostorta 4.
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Ikó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 18% Zsír
A piskótához
-
62g tojás78 kcal
-
23g cukor87 kcal
-
23g finomliszt82 kcal
-
0g só0 kcal
A krémhez
-
62g tojás78 kcal
-
28g porcukor109 kcal
-
19g étcsokoládé102 kcal
-
38g margarin269 kcal
A mázhoz
Összesen
916
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 18% Zsír
A piskótához
-
495g tojás623 kcal
-
180g cukor697 kcal
-
180g finomliszt655 kcal
-
0g só0 kcal
A krémhez
-
495g tojás623 kcal
-
225g porcukor871 kcal
-
150g étcsokoládé819 kcal
-
300g margarin2151 kcal
A mázhoz
Összesen
7328
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 17 g
Zsír
-
Összesen 47 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 407 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 613.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 42 mg
-
Kálcium 77 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 47 mg
-
Foszfor 280 mg
-
Nátrium 161 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 108.4 g
-
Cukor 88 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 92.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 484 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 89 micro
-
K vitamin: 37 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 57 micro
-
Kolin: 327 mg
-
Retinol - A vitamin: 465 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 236 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 558 micro
Összesen
916
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 135.8 g
Zsír
-
Összesen 375.7 g
-
Telített zsírsav 101 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 164 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 93 g
-
Koleszterin 3253 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4907.3 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 337 mg
-
Kálcium 614 mg
-
Vas 30 mg
-
Magnézium 372 mg
-
Foszfor 2244 mg
-
Nátrium 1289 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 867.4 g
-
Cukor 704 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 736.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3874 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 8 micro
-
E vitamin: 37 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 714 micro
-
K vitamin: 297 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 459 micro
-
Kolin: 2616 mg
-
Retinol - A vitamin: 3717 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 1884 micro
-
β-crypt 80 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4461 micro
Összesen
7328
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6 g
Zsír
-
Összesen 16.7 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 144 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 217.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 27 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 100 mg
-
Nátrium 57 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.5 g
-
Cukor 31 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 32.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 172 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 32 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 116 mg
-
Retinol - A vitamin: 165 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 84 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 198 micro
Összesen
326
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A piskótához
- A piskóta készítését a papírformák kivágásával kezdjük. Egy tortaformát körberajzoljuk 6 tepsiméretű papíron.
- Szokásos módon elkészítjük a piskótát.
- A 6 db sütőpapírt tepsire helyezzük, majd kanállal ráadagoljuk a tésztát, és szépen elkenjük.
- Előmelegített sütőben, kb. 15 perc alatt világosra megsütjük. Ha megsültek a lapok, rájuk helyezünk egy 24 cm-es tortaformát, és azzal kiszúrjuk a tésztákat, így egyforma kerek piskótákat kapunk.
- A krémhez vízgőz fölött felolvasztjuk az étcsokoládét. A tojásokat a cukorral habosra verjük, majd az olvasztott csokoládéval összevegyítjük.
- A masszát addig keverjük - szintén vízgőz fölött -, amíg besűrűsödik. Ekkor félretesszük hűlni. Ha kihűlt, hozzákeverjük a vajat is.
- Ezután egymásra tesszük a lapokat, megtöltjük a krémmel, de egy lapot félreteszünk, erre kerül majd a máz. A krémet se tegyük bele mindet, mert egy kevés kell majd a torta oldalára is.
- A tortát akár egy egész éjszakára is hűtőbe tehetjük. A "dobot" lehetőleg csak aznap készítsük el, amikor fogyasszuk vagy ajándékozzuk!
- A mázhoz kis lángon, állandó keverés mellett felolvasztjuk a kristálycukrot, és addig keverjük, míg megbarnul.
- Cseppentünk bele pár csepp ecetet, és a legvégén hozzákeverjük a vajat is.
- Ezután gyorsan rákenjük a félretett lapra, elsimítjuk, majd vajba mártott késsel bejelöljük a szeleteket. Mikor kissé meghűlt, eldaraboljuk a jelölések mentén. Ha ügyesen csináljuk, 16 szeletesre lehet vágni!
- Díszítjük a tortát.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 95
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 28939
- Feltöltés dátuma: 2011. február 06.
Ajánló
Fontos! Ez a karamelldísz nagyon veszélyes! Magas hőfokú és ragadós! Ha kezünkre fröccsen, komoly sérülést okoz! Én szereztem is vele egy igen komoly problémát magamnak. 2 ujjam összeragadt a karamelltől, ahogy kentem rá a lapra, és nem azzal foglalkoztam, hogy mennyire fáj, és éget, hanem azzal, hogy gyorsan, mert nem fogom tudni szépen elsimítani. A következménye az lett, hogy csúnya hólyagot szereztem, ami több, mint 2 hét alatt gyógyult be. Tényleg nagyon vigyázzatok!!!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Ikó
44 recept
Tesómnak megígértem, hogy 100. születésnapjára sütök Neki egy Dobostortát... mivel ez a kedvence! Igaz, még messze van a 100., de így is nagyon örült neki. És mindenkinek nagyon ízlett!