Diós-mákos kifli Muci konyhájából

Name: Diós-mákos kifli Muci konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 38 dkg Margarin; 45 dkg Finomliszt; 2 db Tojás kisebb; 7 ek Víz; 1 ek Ecet 10%-os; 1 csipet Só; 20 dkg Dió bél; 16 dkg Cukor; 2 dl Tej; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Mák; 16 dkg Cukor; 2 dl Tej; 1 kk Citromhéj reszelt; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás

Muci

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

38 dkg margarin
45 dkg finomliszt
2 db tojás (kisebb)
7 ek víz
1 ek ecet (10%-os)
1 csipet só

A diótöltelékhez

20 dkg dió (bél)
16 dkg cukor
2 dl tej
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor

A máktöltelékhez

20 dkg mák
16 dkg cukor
2 dl tej
1 kk citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor

A kiflik kenéséhez

1 db tojás

1059

Kalória

18g

Fehérje

98.5g

Szénhidrát

68.3g

Zsír

39.2g

Víz

67.5g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

46.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

48g margarin

341 kcal
56g finomliszt

205 kcal
14g tojás

17 kcal
7g víz

0 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A diótöltelékhez

25g dió

164 kcal
20g cukor

77 kcal
25g tej

14 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A máktöltelékhez

25g mák

131 kcal
20g cukor

77 kcal
25g tej

14 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A kiflik kenéséhez

7g tojás

9 kcal

Összesen 1059 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

380g margarin

2725 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
110g tojás

138 kcal
56g víz

0 kcal
5g ecet

1 kcal
0g só

0 kcal

A diótöltelékhez

200g dió

1308 kcal
160g cukor

619 kcal
200g tej

112 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A máktöltelékhez

200g mák

1050 kcal
160g cukor

619 kcal
200g tej

112 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A kiflik kenéséhez

55g tojás

69 kcal

Összesen 8472 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

17.2g margarin

124 kcal
20.4g finomliszt

74 kcal
5g tojás

6 kcal
2.5g víz

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A diótöltelékhez

9.1g dió

59 kcal
7.3g cukor

28 kcal
9.1g tej

5 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

A máktöltelékhez

9.1g mák

48 kcal
7.3g cukor

28 kcal
9.1g tej

5 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

A kiflik kenéséhez

2.5g tojás

3 kcal

Összesen 384 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
30% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
68.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1110 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
463 mg
Vas
4 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
403 mg
Nátrium
61 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
98.5 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
39.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
394 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 1059 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
30% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
143.9 g

Zsír

Összesen
546.5 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
183 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
248 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8880.2 g
Cink
27 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
3703 mg
Vas
34 mg
Magnézium
1139 mg
Foszfor
3226 mg
Nátrium
485 mg
Réz
7 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
787.8 g
Cukor
369 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
313.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3347 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
361 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
550 micro
Kolin:
617 mg
Retinol - A vitamin:
3151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2342 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
831 micro

Összesen 8472 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
30% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
168 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 384 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal.
Hozzáadjuk a tojásokat, a vizet, az ecetet, a csipet sót és alaposan összegyúrjuk.
A tésztát előző este gyúrjuk, egy tállal, vagy frissentartó fóliával letakarjuk és reggelig a hűtőben pihentetjük.
A diót és a mákot ledaráljuk.
A dió és máktölteléknek valókat külön- külön összekeverjük, és lassú tűzön, időnként kevergetve kb 20-20 perc alatt megfőzzük.
A tésztát kétfelé vesszük, először az egyik adagot kinyújtjuk kb 3 mm vastagra, és 7x9 cm-es téglalapokra vágjuk.
A lapok keskenyebb részének alsó harmadára egy jó teáskanálnyi tölteléket halmozunk, felgöngyöljük és kiflit formálunk belőle. Ugyanígy járunk el a másik adag tésztával. Összesen két tepsire való kb 40 db kiflink lesz (20 db mákos és 20 db diós).
A kiflik tetejét kissé felvert tojással megkenjük.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 32x40

Megörültem, amikor megtaláltam anyukám megsárgult receptjét, ami azért is megtetszett, mert a tésztát előző nap kell összeállítani, sőt a tölteléket is el lehet előre készíteni. Ez nagy előny, ha például vendéget várunk.