Cukkini saláta

Name: Cukkini saláta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Cukkini zsenge; 6 ek Olívaolaj; 1 ek Almaecet vagy vörösborecet, vagy balzsamecet, ízlés szerint; 3 közepes fej Lilahagyma vagy fehérhagyma

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg cukkini (zsenge)
6 ek olívaolaj
1 ek almaecet (vagy vörösborecet, vagy balzsamecet, ízlés szerint)
3 közepes fej lilahagyma (vagy fehérhagyma)

171

Kalória

3.5g

Fehérje

13.1g

Szénhidrát

12.8g

Zsír

281g

Víz

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

250g cukkini

40 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
1g almaecet

0 kcal
68g lilahagyma

25 kcal

Összesen 171 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

1000g cukkini

162 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
5g almaecet

1 kcal
270g lilahagyma

98 kcal

Összesen 685 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

75.6g cukkini

12 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal
0.4g almaecet

0 kcal
20.4g lilahagyma

7 kcal

Összesen 51 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
281 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
286 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5049 micro

Összesen 171 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
51.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
938.4 g
Cink
3 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
209 mg
Vas
4 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
87 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
52.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1124.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
188 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1142 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20197 micro

Összesen 685 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
70.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1527 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

A cukkinit megmossuk, és héjastul kb. 2 mm vastagságúra felszeleteljük. A hagymát vékonyan felkarikázzuk.
Megsózzuk, és 30 percig állni hagyjuk, utána papírtörlővel szárazra törölgetjük.
Kevés olívaolajat hevítünk egy serpenyőben, és 2-3 részletben megsütjük a cukkiniket.
Az olajos lével együtt befőttes üvegbe/ salátástálba tesszük úgy, hogy egy réteg cukkinire egy réteg hagymát rakunk.
Ecettel (és ha még kell, olívaolajjal ) meglocsoljuk. Minimum 1 éjszakára hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Hidegen tényleg sokkal jobb. Melegen megkóstoltam, és azt állapítottam meg, hogy ronda is, meg íztelen is. Szerencsére azért hűtőbe tettem. Másnapra a rondaság maradt, de az ízek összeértek, és egy nagyon kellemes salátává változott. Hűtőben akár 1 hétig is eláll.