Csúsztatott palacsinta 2.
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Dorka
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
17g vaj120 kcal
-
67g tej37 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
46g tojás58 kcal
-
33g habtejszín97 kcal
-
25g porcukor97 kcal
-
32 kcal
A sütéshez
-
13g vaj96 kcal
-
13g sertészsír120 kcal
A töltelékhez
-
10g csokoládé55 kcal
-
33g lekvár/ dzsem93 kcal
Összesen
987
kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
100g vaj717 kcal
-
400g tej224 kcal
-
300g finomliszt1092 kcal
-
275g tojás346 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
150g porcukor581 kcal
-
50g vaníliás cukor194 kcal
A sütéshez
-
80g vaj574 kcal
-
80g sertészsír722 kcal
A töltelékhez
-
60g csokoládé328 kcal
-
200g lekvár/ dzsem556 kcal
Összesen
5918
kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
5.3g vaj38 kcal
-
21.1g tej12 kcal
-
15.8g finomliszt58 kcal
-
14.5g tojás18 kcal
-
10.6g habtejszín31 kcal
-
7.9g porcukor31 kcal
-
2.6g vaníliás cukor10 kcal
A sütéshez
-
4.2g vaj30 kcal
-
4.2g sertészsír38 kcal
A töltelékhez
-
3.2g csokoládé17 kcal
-
10.6g lekvár/ dzsem29 kcal
Összesen
312
kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 13.8 g
Zsír
-
Összesen 56.8 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 265 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 526.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 31 mg
-
Kálcium 149 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 188 mg
-
Nátrium 120 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 104.5 g
-
Cukor 58 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 73 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 363 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 54 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 145 mg
-
Retinol - A vitamin: 357 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 70 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 215 micro
Összesen
987
kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 82.9 g
Zsír
-
Összesen 340.7 g
-
Telített zsírsav 184 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 111 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 23 g
-
Koleszterin 1590 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3160.9 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 186 mg
-
Kálcium 893 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 208 mg
-
Foszfor 1130 mg
-
Nátrium 718 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 627.1 g
-
Cukor 349 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 437.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2178 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 326 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 227 micro
-
Kolin: 870 mg
-
Retinol - A vitamin: 2143 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 420 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1290 micro
Összesen
5918
kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.4 g
Zsír
-
Összesen 18 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 84 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 166.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 60 mg
-
Nátrium 38 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.1 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 23.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 115 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 46 mg
-
Retinol - A vitamin: 113 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 22 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 68 micro
Összesen
312
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
10 dkg vaj
-
4 dl tej
-
30 dkg finomliszt
-
5 db tojás
-
2 dl habtejszín
-
15 dkg porcukor
-
5 dkg vaníliás cukor
A sütéshez
-
8 dkg vaj
A töltelékhez
-
6 dkg csokoládé
Elkészítés
A tésztához
- A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéből 10 dkg porcukor felhasználásával kemény habot verünk.
- Nagyméretű habüstben habosra keverjük a tojássárgákat a maradék porcukorral, vajjal és a vaníliás cukorral.
- Ezután hozzáöntjuk a tejszínt és a tejet. Hozzákeverjük a lisztet, majd a tojásfehérjéből készített kemény habot.
- A csokoládét lereszeljük.
- A palacsintasütőben a zsírt és vajat forrósítunk. A palacsintasütőt körbeforgatjuk, hogy a zsíradék a palacsintasütő teljes felületét bevonja.
- Ezután belemerjük az előzetesen felkevert palacsintatésztát. A palacsintatészta mennyisége annyi legyen,hogy a palacsinták kb. 5 mm vastagak legyenek.
- Megvárjuk amíg a palacsintatészta megszilárdul, és a palacsinta szélein felhabzik a zsíradék. Ekkor a palacsintasütőt gyengén odaütjük a tűzhely lapjához, és finoman megrázzuk, hogy a palacsinta elmozduljon az edény falától.
- A palacsintákat - kb. 5-6 darabot- az előzetesen kivajazott tűzálló tálon egymásra csúsztatjuk. Minden egyes palacsintát bőven meghintük reszeltcsokival.
- Az utolsó palacsinta mindkét oldalát megsütjük, ez kerül a tortaszerűen kialakított palacsinta tetejére.
- A csúsztatott palacsintát kb. 120 fokos sütőbe helyezzük, és jól felforrósítjuk. Ezalatt a palacsinták összesülnek és beisszák a reszelt csokoládét.
- Ha kész kiemeljük a sütőből és már tálalhatjuk is.
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 12 alkalommal
- Receptkönyvben: 60
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 26237
- Feltöltés dátuma: 2009. október 22.
Ajánló
A tetejét meghinthetjük vaníliás-, vagy porcukorral.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
Dorka
75 recept
Találtam itthon cseresznye lekvárt és gondoltam kicsit növelem a palacsinták élvezeti értékét, így minden második palacsintát lekvárral kentem meg. Nagyon ízletes lett.