Csokoládés-mascarponés sütemény

Name: Csokoládés-mascarponés sütemény
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Csokoládé 60%; 30 ml Habtejszín 2 ek.; 125 g Mascarpone; 35 g Porcukor; 2 db Tojás; 20 g Finomliszt; 50 g Csokoládé; 25 g Vaj

Glaser

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához:

100 g csokoládé (60%)
30 ml habtejszín (2 ek.)
125 g mascarpone
35 g porcukor
2 db tojás
20 g finomliszt

A csokoládémázhoz:

50 g csokoládé
25 g vaj

485

Kalória

7.8g

Fehérje

35.9g

Szénhidrát

34.3g

Zsír

25.2g

Víz

114.8g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

27g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához:

25g csokoládé

137 kcal
8g habtejszín

22 kcal
31g mascarpone

126 kcal
9g porcukor

34 kcal
28g tojás

35 kcal
5g finomliszt

18 kcal

A csokoládémázhoz:

13g csokoládé

68 kcal
6g vaj

45 kcal

Összesen 485 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához:

100g csokoládé

546 kcal
30g habtejszín

88 kcal
125g mascarpone

505 kcal
35g porcukor

135 kcal
110g tojás

138 kcal
20g finomliszt

73 kcal

A csokoládémázhoz:

50g csokoládé

273 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 1937 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához:

20.2g csokoládé

110 kcal
6.1g habtejszín

18 kcal
25.3g mascarpone

102 kcal
7.1g porcukor

27 kcal
22.2g tojás

28 kcal
4g finomliszt

15 kcal

A csokoládémázhoz:

10.1g csokoládé

55 kcal
5.1g vaj

36 kcal

Összesen 391 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
33% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
42 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 485 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
33% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
137.1 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
459 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1203.6 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
168 mg
Vas
14 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
547 mg
Nátrium
187 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
143.6 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
100.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
413 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
296 mg
Retinol - A vitamin:
405 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
537 micro

Összesen 1937 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
33% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
34 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 391 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy 20x13x5 cm-es tepsit sütőpírral kibélelünk.
A csokoládét durvára vágjuk, egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a tejszínt, és alacsony hőmérsékleten felolvasztjuk.
A folyékony csokoládéhoz adjuk a mascarponét és a porcukrot, simára keverjük. A tojásokat egyenként hozzádolgozzuk, majd a lisztet óvatosan hozzákeverjük.
A tésztát az előkészített tepsibe öntjük, elsimítjuk. Betoljuk a sütőbe, és kb. 22-25 perc alatt megsütjük.
A mázhoz a csokoládét apróra vágjuk, egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a vajat, és alacsony hőmérsékleten felolvasztjuk, majd simára keverjük.
A süteményt kivesszük a sütőből, ráöntjük a mázat, elsimítjuk, és a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x13x5

Egy nagyon egyszerű, nagyon finom, nagyon csokoládés sütemény. Nagyobb adaghoz duplázzuk meg a hozzávalókat, és süssük egy 23x23 cm-es tepsiben vagy tűzállótálban.