torta csokitorta

Csokoládés körtetorta 3.

OsztriGa

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
1 ek porcukor
1 csipet só
20 dkg vaj (vagy margarin)
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor

A krémhez

20 dkg étcsokoládé
12.5 dkg vaj
3 db tojás
4 ek porcukor
3 közepes db körte (érett)

660

Kalória

8.7g

Fehérje

60g

Szénhidrát

43.5g

Zsír

86.4g

Víz

179.4g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

24.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
1g porcukor

3 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
7g tojás

9 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A krémhez

25g étcsokoládé

137 kcal
16g vaj

112 kcal
21g tojás

26 kcal
4g porcukor

14 kcal
75g körte

38 kcal

Összesen 660 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A krémhez

200g étcsokoládé

1092 kcal
125g vaj

896 kcal
165g tojás

208 kcal
28g porcukor

108 kcal
600g körte

308 kcal

Összesen 5273 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

17.8g finomliszt

65 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal
11.8g vaj

85 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

A krémhez

11.8g étcsokoládé

65 kcal
7.4g vaj

53 kcal
9.8g tojás

12 kcal
1.7g porcukor

6 kcal
35.5g körte

18 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
43.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
49 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
86.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
311 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 660 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
69.8 g

Zsír

Összesen
348.3 g
Telített zsírsav
208 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1435 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2663.6 g
Cink
9 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
392 mg
Vas
24 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
1262 mg
Nátrium
371 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
480.1 g
Cukor
195 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
691.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2542 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
689 mg
Retinol - A vitamin:
2491 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
641 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1327 micro

Összesen 5273 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet összekeverjük a sóval, porcukorral, vaníliás cukorral, beleaprítjuk a hideg vajat, majd összemorzsoljuk. Gyors mozdulatokkal dogozzunk. Hozzáadjuk a tojást, és összegyúrjuk a tésztát. Amikor összeállt, tegyük hűtőbe, legalább 30 percre.
Pihentetés után nyújtsuk ki, és egy tatin-formát béleljünk ki vele. Szurkáljuk meg több helyen, majd fektessünk rá sütőpapírt, és szórjuk bele pl. szárazbabot, vagy lencsét, felezett borsót. (Ez a "vakon" sütéshez kell, hogy a tészta ne púposodjon fel a sütés közben...) 180 fokon süssük 15 percig, majd öntsük ki belőle a babot, vegyük le a papírt, és süssük még 8-10 percig.
Eközben gőz felett olvasszuk meg a vajat és aprítsuk bele a csokoládét. Addig melegítsük, amíg a csoki is elolvad és szép krémes lesz.
Ugyancsak gőz felett verjük fel a tojásokat a cukorral 5-6 percig, míg a mennyiségének kb. kétszerese lesz.
Keverjük össze a tojáskrémet a csokoládéval, és öntsük az elősütött tésztára.
Hámozzuk meg a körtéket, és helyezzük rá a krémre. (Szeletelve, negyedelve, felezve...ízlés szerint.)
Tegyük vissza a sütőbe és süssük még 10-12 percig. Nem kell "túlsütni". Akkor jó, ha krémes marad a töltelék.
Ha kihűlt tegyük hűtőbe, és hidegen fogyasszuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Régen készültem erre a tortára, olyan hívogatóan krémes volt a képen. Elég "ütős" egy szelet is...talán elbírna több körtét..? Mindenesetre a linzertésztát nem kell édesebbre venni.