muffin különleges muffin

Csokihabos-meggyes muffin

DoktorChick

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A muffinhoz (12 db)

1 csomag leveles tészta
5 dkg étcsokoládé
5 dkg margarin
0.5 dl habtejszín
2 db tojás
1 ek cukor (vagy édesítőszer ízlés szerint)
5 dkg meggy

A tetejére

1 dl habtejszín
3 dkg meggy

384

Kalória

5.9g

Fehérje

25.2g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

40g

Víz

88.4g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír

A muffinhoz (12 db)

46g leveles tészta

170 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
8g margarin

60 kcal
8g habtejszín

24 kcal
18g tojás

23 kcal
2g cukor

6 kcal
8g meggy

4 kcal

A tetejére

17g habtejszín

49 kcal
5g meggy

2 kcal

Összesen 384 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír

A muffinhoz (12 db)

275g leveles tészta

1020 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
50g margarin

359 kcal
50g habtejszín

146 kcal
110g tojás

138 kcal
10g cukor

39 kcal
50g meggy

23 kcal

A tetejére

100g habtejszín

292 kcal
30g meggy

14 kcal

Összesen 2304 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír

A muffinhoz (12 db)

37.9g leveles tészta

141 kcal
6.9g étcsokoládé

38 kcal
6.9g margarin

49 kcal
6.9g habtejszín

20 kcal
15.2g tojás

19 kcal
1.4g cukor

5 kcal
6.9g meggy

3 kcal

A tetejére

13.8g habtejszín

40 kcal
4.1g meggy

2 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 384 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
β-karotin

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
175 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
531 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1497.3 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
199 mg
Vas
6 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
754 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
151.1 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
239.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1030 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
950 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
962 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 2304 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
29% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 317 kcal

Elkészítés

A muffinhoz (12 db)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét félrerakjuk. A csokit kis darabokra törjük, majd vízgőz felett a margarinnal együtt megolvasztjuk. Miután elolvadt, hozzákeverjük a tejszínt és levesszük a vízgőzről, kicsit kevergetjük hogy hűljön, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját (kicsit be fog sűrűsödni).
A tojások fehérjét cukor/édesítő hozzáadásával kemény habbá verjük (én 1 kanállal raktam bele, de párom így is kevesellte, szóval aki édesebben szereti, mindenképp rakjon bele többet).
Ha kész a hab, az olvasztott csokinkat szépen adagolva hozzákeverjük, ügyelve hogy ne törjük össze a habot! Ezután rakjunk bele pár szem meggyet ízlés szerint (el is hagyható), ezt is óvatosan keverjük el. Amíg elkészül a tészta tegyük hűtőbe, hogy kicsit megkeményedjen!
A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Közben a leveles tésztát kinyújtjuk (én frisset vettem, azzal nem kellett bajlódni, mint a fagyasztottal, eleve ki volt nyújtva). Felvágjuk 12 egyenlő kockára, villával megszúrkáljuk, majd beleillesztjük a muffin formákba úgy, hogy a sarkai kilógjanak. (Én szilikon sütőformát használok, azt nem kell kikenni, ha valaki hagyományosat használ kicsit margarinozza, lisztezze be.) Belsejüket megkenjük egy kis vízzel (hogy puha maradjon), majd betesszük őket a sütőbe 10 percre.
Miután megsültek a tészták szép kis pufik lesznek. Vegyük ki őket a formából, kicsit nyomkodjuk össze a szélét, hogy vékonyabb legyen és húzzuk is szét, hogy beleférjen a hab (nem kell aggódni, nagyon puha lesz, nem fog törni)!
Kanállal adagoljuk bele a csokihabot, tetejére 1 dl tejszínből készítsünk habot, majd díszítésként mehet rá 1-2 szem meggy. Jó étvágyat hozzá! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A receptversenyen felbuzdulva találtam ki ezt a csokis-meggyes finomságot. Amúgy is nagy rajongója vagyok a muffinoknak, erre az alkalomra szerettem volna valami extrább kinézetű, mégis egyszerűen elkészíthető édességgel előrukkolni nektek. Remélem nektek is annyira ízlik majd mint nekem, igazi csokibomba. :)