Csirkemell nyárs sörös bundában 2.

Name: Csirkemell nyárs sörös bundában 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 20 dkg Kolozsvári szalonna; 2 közepes fej Vöröshagyma; 5 dkg Finomliszt; 20 dkg Finomliszt; 2 dl Sör; 2 db Tojás; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Napraforgó olaj

Krityó

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkemellnyárshoz

50 dkg csirkemellfilé
20 dkg kolozsvári szalonna
2 közepes fej vöröshagyma
5 dkg finomliszt

A sörös bundához

20 dkg finomliszt
2 dl sör
2 db tojás
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

A sütéshez

3 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

1378

Kalória

41.5g

Fehérje

53.5g

Szénhidrát

108.8g

Zsír

211.8g

Víz

226.3g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
26% Zsír

A csirkemellnyárshoz

125g csirkemellfilé

150 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
13g finomliszt

46 kcal

A sörös bundához

50g finomliszt

182 kcal
50g sör

22 kcal
28g tojás

35 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1378 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
26% Zsír

A csirkemellnyárshoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
200g kolozsvári szalonna

1310 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
50g finomliszt

182 kcal

A sörös bundához

200g finomliszt

728 kcal
200g sör

86 kcal
110g tojás

138 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 5505 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
26% Zsír

A csirkemellnyárshoz

29.2g csirkemellfilé

35 kcal
11.7g kolozsvári szalonna

77 kcal
10.5g vöröshagyma

4 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal

A sörös bundához

11.7g finomliszt

43 kcal
11.7g sör

5 kcal
6.4g tojás

8 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

14.9g napraforgó olaj

132 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
26% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.5 g

Zsír

Összesen
108.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
717.5 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
444 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
211.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 1378 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
26% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
166 g

Zsír

Összesen
435.1 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
198 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
120 g
Koleszterin
905 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2869.9 g
Cink
8 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
170 mg
Vas
8 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
1774 mg
Nátrium
432 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
213.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
847.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
116 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
751 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
538 micro

Összesen 5505 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
26% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.7 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

A csirkemellnyárshoz

A hagymát megpucoljuk, negyedeljük, és félbevágjuk a negyedeket, hogy kockákat kapjunk. A csirkemellet kb. 2 cm-es kockára vágjuk, és a szalonnát is felkockázzuk.
Váltakozva hurkapálcikára húzzuk úgy, hogy a végeikre hús kerüljön, majd a lisztben meghempergetjük. (Mielőtt ráhúzzuk a pálcikára a hozzávalókat, nézzük meg, hogy mekkorának kell lennie, hogy beleférjen a sütésre szánt edénybe!)
A tésztához a lisztet a sörrel, a tojássárgájával és az olajjal simára keverjük, megsózzuk. A fehérjét kemény habbá verjük, majd a sörös masszába forgatjuk.
A nyársakat a tésztába mártjuk, majd forró olajban kb. 8-10 perc alatt megsütjük. Mikor megpirult, jól lecsöpögtetjük. A hurkapálcikát óvatosan kihúzzuk belőle, és a húst ferdén felszeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Pár éve az egyik volt kolléganőmtől kaptam ezt a receptet. Végre rászántam magam, hogy kipróbáljam, mert úgy gondoltam, elég pepecselős egy étel... nem sokat tévedtem :) Viszont a végeredmény minden "fáradtságért" kárpótol. Nagyon finom!