Csipkebogyószörp

Name: Csipkebogyószörp
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csipkebogyó; 4 l Víz; 2 kg Cukor literenként; 5 g Citromsav literenként

10adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg csipkebogyó
4 l víz
2 kg cukor (literenként)
5 g citromsav (literenként)

936

Kalória

1.6g

Fehérje

238.2g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

458.3g

Víz

Koleszterin

24.1g

Élelmi rost

202.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

100g csipkebogyó

162 kcal
400g víz

0 kcal
200g cukor

774 kcal
1g citromsav

0 kcal

Összesen 936 kcal

0% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

1000g csipkebogyó

1620 kcal
4000g víz

0 kcal
2000g cukor

7740 kcal
5g citromsav

0 kcal

Összesen 9360 kcal

0% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

14.3g csipkebogyó

23 kcal
57.1g víz

0 kcal
28.6g cukor

110 kcal
0.1g citromsav

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
342.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
183 mg
Vas
1 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
238.2 g
Cukor
202 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
458.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
426 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
2350 micro
β-crypt
483 micro
Likopin
6800 micro
Lut-zea
2001 micro

Összesen 936 kcal

0% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3428.7 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
1830 mg
Vas
12 mg
Magnézium
730 mg
Foszfor
610 mg
Nátrium
220 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
2381.8 g
Cukor
2022 mg
Élelmi rost
241 mg

Víz

Összesen
4583 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2170 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
4260 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
259 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
310 micro
β-karotin
23500 micro
β-crypt
4830 micro
Likopin
68000 micro
Lut-zea
20010 micro

Összesen 9360 kcal

0% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
48.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
971 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A csipkebogyónak levágjuk mindkét végét, majd húsdarálón összezúzzuk. Ráöntünk 3 liter vizet, ami max. 50 fokos legyen, és 24 órát állni hagyjuk.
Ezután leszűrjük, a zúzalékra újabb 1 l vizet öntünk, ami már lehet 60 fokos, s ezt is 24 órát állni hagyjuk, majd belepréseljük az előző lébe.
Az így kapott szörpalapot 50 fokra melegítjük, s literenként 2 kg cukrot és 5 g citromsavat adunk hozzá. Amikor már kicsit habzik, akkor elzárjuk alatta a tüzet, leszedjük a habját, visszahűtjük, és tiszta üvegekbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p

Elérkezett az első adventi hétvége. Ahogy tavaly is, én is próbálok néhány ötletet adni azoknak, aki kézi készítésű karácsonyi ajándékokat szeretnének adni a szeretteiknek. Íme az első, a csipkebogyószörp.