Cseresznyés pirog

Name: Cseresznyés pirog
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 0 teáskanál Cukor pici és liszt; 20 dkg Margarin; 40 dkg Finomliszt; 1 ek Tejföl kis pohár; 2 csipet Só; 1 kg Cseresznye (vagy 2 kg alma); 3 db Tojás; 20 dkg Cukor; 1 ek Tejföl nagy pohár

Miss Lemon

8adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztákhoz

5 dkg élesztő
2 dl tej
cukor teáskanál (pici és liszt)
20 dkg margarin
40 dkg finomliszt
1 ek tejföl (kis pohár)
2 csipet só

Töltelékhez

1.5 kg cseresznye ((vagy 2 kg alma))
3 db tojás
20 dkg cukor
1 ek tejföl (nagy pohár)

624

Kalória

10.7g

Fehérje

93.4g

Szénhidrát

24.3g

Zsír

173.8g

Víz

70.5g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

48.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztákhoz

6g élesztő

7 kcal
25g tej

14 kcal
0g cukor

0 kcal
25g margarin

179 kcal
50g finomliszt

182 kcal
3g tejföl

5 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

188g cseresznye

109 kcal
21g tojás

26 kcal
25g cukor

97 kcal
3g tejföl

5 kcal

Összesen 624 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztákhoz

50g élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
0g cukor

0 kcal
200g margarin

1434 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

1500g cseresznye

869 kcal
165g tojás

208 kcal
200g cukor

774 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 4986 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztákhoz

1.8g élesztő

2 kcal
7.3g tej

4 kcal
0g cukor

0 kcal
7.3g margarin

52 kcal
14.5g finomliszt

53 kcal
0.7g tejföl

1 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

54.4g cseresznye

32 kcal
6g tojás

8 kcal
7.3g cukor

28 kcal
0.7g tejföl

1 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
93.4 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
173.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
219 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 624 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.7 g

Zsír

Összesen
194.6 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
564 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2676.3 g
Cink
11 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
607 mg
Vas
14 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
1218 mg
Nátrium
348 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
747.5 g
Cukor
387 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
1390.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1961 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
217 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
624 micro
Kolin:
601 mg
Retinol - A vitamin:
1817 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1754 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1977 micro

Összesen 4986 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

Tésztákhoz

Az élesztőt felfuttatjuk a két dl enyhén cukrozott-lisztezett, langyos tejben. (Ezt majd a tészta két rétegéhezketté kell választani, így akár két külön tálkával is dolgozhatunk, megfelezve a mennyiségeket.)
A lisztet felezzük két tálba.
Az egyikbe keverjük a felfuttatott élesztő felét, a margarint és kétcsipet sót. Puha tésztává dagasztjuk.
A másik tál lisztbe keverjük az élesztő másik felét és a tejfölt, dagasztjuk.
A két tésztát nagyjából egyformára lapogatjuk, egymásra fektetjük, és lazán folpackba csomagolva a hűtőben legalább 2 órán át kelesztjük.
Amíg kel a tészta, (leszedjük:),megmossuk, és kimagozzuk a cseresznyét.
Ha megkelt, kivajazott gáztepsi közepére fektetjük a margarinos tésztával lefelé, és egy meglisztezett pohárral kinyújtjuk úgy, hogy a két réteg együtt mozogjon, és a tepsi szélén a tésztának pereme legyen.
A tésztára halmozzuk a gyümölcsöt. A tojásokat elkeverjük a cukrokkal és atejföllel, majd leöntjük vele a süteményt.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 50 percig sütjük, amíg el nem szégyelli magát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x32

Férjem családi receptje. Eredetileg almával készítik, de most a cseresznyének van szezonja, és bár féltem tőle, hogy jellegtelen lesz, ha kellő mennyiségű cseresznyével dolgozunk, kellemes savanykás ízt ad a sütinek.