Créme Caramel tejsodóval

Name: Créme Caramel tejsodóval
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 160 g Cukor; 6 ek Víz; 1 ek Vaj a tálak kikenéséhez; 4 db Tojás; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 25 g Cukor; 600 ml Tej magas zsírtartalmú

Malacka

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A karamellhez

160 g cukor
6 ek víz
1 ek vaj (a tálak kikenéséhez)

A tejsodóhoz

4 db tojás
1 teáskanál vaníliaaroma
25 g cukor
600 ml tej (magas zsírtartalmú)

238

Kalória

7.1g

Fehérje

35.1g

Szénhidrát

Zsír

32.9g

Víz

125g

Koleszterin

Élelmi rost

34.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír

A karamellhez

27g cukor

103 kcal
8g víz

0 kcal
2g vaj

17 kcal

A tejsodóhoz

37g tojás

46 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
4g cukor

16 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 238 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír

A karamellhez

160g cukor

619 kcal
48g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A tejsodóhoz

220g tojás

277 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
25g cukor

97 kcal
600g tej

336 kcal

Összesen 1429 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír

A karamellhez

14.9g cukor

58 kcal
4.5g víz

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal

A tejsodóhoz

20.5g tojás

26 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
2.3g cukor

9 kcal
56g tej

31 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
133 mg
Vas
1 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 238 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
42.4 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
750 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1856.9 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
799 mg
Vas
3 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
387 mg
Nátrium
580 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
210.4 g
Cukor
209 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
197.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
406 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
571 mg
Retinol - A vitamin:
404 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
974 micro

Összesen 1429 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
75 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A karamellhez

A sütőt előmelegítjük 150 fokra, betesszük a sütőbe a kis tálakat, amibe készítjük az egészet. (Nálam ez 6 szufléforma volt.)
Először a karamellt csináljuk meg: a cukrot és 6 ek vizet beletesszük egy rozsdamentes serpenyőbe. Lassan felolvasztjuk a cukrot, és egy fakanállal néha megkeverjük. Mikor felolvadt és sötétbarna karamell színe van, beleöntögetjük a sütőből kivett kis tálakba. Félretesszük hűlni.
A karamell réteg fölött kikenjük a tálat vajjal.
A tojást, vaníliát és a cukrot egy tálban kikeverjük.
A tejet elkezdjük melegíteni, amikor már meleg, de nem forr, beletesszük a tojásos keveréket és folyamatosan kevergetve sűrű, homogén krémet főzünk belőle.
Ráöntjük a karamell tetejére, és betesszük a sütőbe 20-30 percre.
Mikor kész, és kihűltek a tálak, kiöntjük és tálaljuk azonnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Nincs hozzá különösebb történet:) Már régóta szerettem volna valami ilyen jellegű édességet készíteni:) A múltkori nagy havazás alatt muszáj volt valami finom édességgel előrukkolnom:) ez lett belőle:) mindenki meg volt elégedve vele:)