Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Carbonara spagetti Timi Poppinstól

Carbonara spagetti Timi Poppinstól
Carbonara spagetti Timi Poppinstól
25 perc / előkészület: 20 perc sütés: 5 perc
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Olaszországban töltött 1 évem alatt tanultam meg ezt a receptet is az olasz mammától. Főként a hűvös, téli napokon csinálnak carbonara-t, mivel nagyon magas kalóriatartalma miatt nem kifejezetten tartozik az egészséges ételek közé, de télen talán megengedett ;)
A magyar receptekkel ellentétben az autentikus olasz carbonara-ban nincsen vaj vagy tejszín, csak simán tojás meg kemény sajt. Isteni és gyorsan elkészíthető fogás, garantált a siker!

hozzávalók / 3 adag

ajánlat

A carbonara attól lesz olyan, amilyen kell lennie, hogy a tojás nem keményedik meg a tésztán, hanem egy lágy, selymes rétegben bevonja. Magas kalóriatartalmú étel, de nagyon egyszerű és roppant finom!

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Kifőzzük a tésztát al dente (félkemény).
  2. A szalonnát kis kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben ropogósra sütjük.
  3. Felverünk 4 tojássárgáját, plusz egy egész tojást, hozzáadjuk a sót, borsot és a darált pecorino/parmezán sajtot. 
  4. A leszűrt spagettit a ropogós baconhoz adjuk, megforgatjuk benne háromszor, majd takarék lángra tesszük.
  5. Hozzáöntjük a tojásos masszát, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet.
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 16 525
elküldve: 2
receptkönyvben: 280
elkészítve: 16/16
Facebookon megjelent: -

szakács

Timi Poppins

Mióta szakács: 2013.08.21.
37 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
elkészítési idő: 15-30 perc
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
adag: 3 főre
kalória: magas
fogás: főétel

egyéb elnevezések

Igazi olasz carbonara spagetti, szénégető spagetti, spagetti szénégető módra

Hozzászólások (8)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

1Ildikó
1Ildikó Sat, 2014-02-15 17:25

Ez a kedvenc tésztám! És mostantól receptem is! Köszönöm!

RI
RI Thu, 2014-02-13 19:23

Gondolom a 150 dkg szalonna 150 gramm:) Írtad a bevezetőben, hogy magas a kalória tartalma, de a 4000 kal/adag azért sok(k). :)

1005
spagetti tészta 350 g
erdélyi szalonna 150 g
tojás 5 db
pecorino sajt 100 g
bors 0 ízlés szerint
1 teáskanál