Birsalmás saslik mexikói rizzsel

Name: Birsalmás saslik mexikói rizzsel
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb vagy sertéstarja; 5 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Cukkini; 3 ek Lekvár/ dzsem birsalmalekvár; 0 ízlés szerint Zöldfűszer; 1 dl Napraforgó olaj; 25 dkg Rizs; 20 dkg Mexikói keverék

4adag

Idő

155p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéscomb (vagy sertéstarja)
5 közepes fej vöröshagyma
2 db cukkini
3 ek lekvár/ dzsem (birsalmalekvár)
zöldfűszer ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj
25 dkg rizs
20 dkg mexikói keverék

1012

Kalória

60.1g

Fehérje

80.3g

Szénhidrát

48.6g

Zsír

365.8g

Víz

157.5g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
100g cukkini

16 kcal
15g lekvár/ dzsem

42 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
63g rizs

224 kcal
50g mexikói keverék

46 kcal

Összesen 1012 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
400g cukkini

65 kcal
60g lekvár/ dzsem

167 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
250g rizs

895 kcal
200g mexikói keverék

184 kcal

Összesen 4046 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

40.9g sertéscomb

74 kcal
18.4g vöröshagyma

7 kcal
16.4g cukkini

3 kcal
2.5g lekvár/ dzsem

7 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
3.5g napraforgó olaj

31 kcal
10.2g rizs

37 kcal
8.2g mexikói keverék

8 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
60.1 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1104.9 g
Cink
5 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
74 mg
Vas
5 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
668 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
365.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2023 micro

Összesen 1012 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
240.3 g

Zsír

Összesen
194.3 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4419.7 g
Cink
22 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
294 mg
Vas
19 mg
Magnézium
369 mg
Foszfor
2672 mg
Nátrium
798 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
321.3 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1463 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
753 micro
Kolin:
763 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
460 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8091 micro

Összesen 4046 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
331 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A húst, hagymát, cukkinit 3-5 cm-es darabokra vágjuk, zöldfűszeres (rozmaring, tárkony, kakukkfű, én szívesen használok levendulát, ami nagyon jó ízt ad a húsnak) olajban 1 éjszakát pácoljuk.
A húst, hagymát, cukkinit felhúzzuk a nyársra, és a tepsire keresztbe fektetve betesszük a sütőbe. Jó tanács: a tepsi aljára tegyünk alufóliát, így nem ég oda! A húst 10 percenként locsoljuk meg a saját páclevével, és kicsi vízzel. Kb. 1,5- 2 óráig süssük közepes, majd alacsony lángon, hogy a hús jó puha legyen. Az utolsó fél órában a húst megkenjük birsalmalekvárral, hogy az ízek beleivódjanak a húsba, további locsolgatás mellett sütögetjük tovább.
A rizst elkészítjük, és a párolt zöldségekkel összekeverjük, tálaljuk a saslik mellé!