Anzac keksz

Name: Anzac keksz
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: ausztrál
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Zabpehely; 15 dkg Cukor; 12 dkg Vaj; 5 dkg Kókuszreszelék; 3 ek Méz; 3 ek Víz forró; 1 tk Szódabikarbóna

Flóra

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg finomliszt
15 dkg zabpehely
15 dkg cukor
12.5 dkg vaj
5 dkg kókuszreszelék
3 ek méz
3 ek víz (forró)
1 tk szódabikarbóna

788

Kalória

10g

Fehérje

109.9g

Szénhidrát

36.2g

Zsír

23.2g

Víz

67.2g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

54.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
38g zabpehely

142 kcal
38g cukor

145 kcal
31g vaj

224 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal
19g méz

57 kcal
6g víz

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 788 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
150g zabpehely

569 kcal
150g cukor

581 kcal
125g vaj

896 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal
75g méz

228 kcal
24g víz

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 3150 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

20.7g finomliszt

75 kcal
20.7g zabpehely

78 kcal
20.7g cukor

80 kcal
17.2g vaj

123 kcal
6.9g kókuszreszelék

45 kcal
10.3g méz

31 kcal
3.3g víz

0 kcal
0.3g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 432 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
36.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
520.7 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
38 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
109.9 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
23.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 788 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.9 g

Zsír

Összesen
144.9 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2082.8 g
Cink
8 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
150 mg
Vas
10 mg
Magnézium
289 mg
Foszfor
913 mg
Nátrium
597 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
439.7 g
Cukor
217 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
92.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
855 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
839 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 3150 kcal

6% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
12.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 432 kcal

Elkészítés

A száraz alapanyagokat összekeverjük (a szódabikarbóna kivételével).
A mézet és a vajat összeolvasztjuk.
A szódabikarbónát feloldjuk a forró vízzel, majd összekeverjük a mézes vajjal. Hozzákeverjük a száraz alapanyagokhoz.
A tésztából diónyi nagyságú golyókat formálunk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és egy a tenyerünkkel lelapogatjuk.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A keksz a nevét az ausztrál és az új-zélandi egyesített hadtestről (Anzac) kapta az első világháborúban, Gallipolinál. Amikor a katonák útnak indultak a háborúba, a felsorolt összetevőkből összeállított kekszet vitték magukkal, amelyek hosszú ideig frissek maradtak. (Nálunk ugyan rögtön elfogyott, úgyhogy a frissességet nem sikerült letesztelni.) A receptet az Édességek aranykönyvében találtam. 30-35 db jön ki ekkora mennyiségből.